整整一年,从小白到进阶咖啡师(下)




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BLACKBOARD

客人的画



在我们的店里有两张黑板餐桌,也是最热门的桌子之一。客人们每次来都会在上面涂涂画画,写下自己的心情或者有意思的故事。其中有不少特别有才华的,我都会着重留意,把画作拍下来。



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教练,我想学画画!

看了客人们的作品,只想说一个字:绝!


FESTIVAL

节日款


植树节/Tree Planting Day


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植物pop-up store,搭配玫瑰咖啡更配。


中秋节/Mid-Autumn Festival


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玉兔款咖啡搭配我特意去亚超买的月饼。不过月饼太贵了,只有常客并且没有任何过敏的客人我才会送一个。当天我只做了三份,谁喝到谁幸运。有一个客人还特意来问我中秋节的细节,我耐心地给他讲了整个故事。他临走前跑来塞给我5刀的小费,说虽然不多,但是还是要给我。真的很开心了。


万圣节/Halloween

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万圣节的咖啡设计是我最用心的一次。包括雕刻南瓜放在店里做摆设,做吸管上的蝙蝠,给自己做美甲,甚至做了五个以上图案不同的撒巧克力粉的磨具。
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客人们都非常惊喜,甚至有人看了老板po的ins照片,直接杀到店里要求我给她们做一个,也是让我非常有成就感。


圣诞节/Christmas


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Do you want to build a snowman?

新年/Chinese New Year

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虎年大吉,来一杯虎爪咖啡?

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我的老板也是很乐意在主页上讲解中国的节日。这点我还是很欣慰的,多多少少传播点中国文化。



BABYCCINO

宝宝奇诺


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babyccino是我的招牌款。本来只是给孩子们吃的奶泡而已,但是在我的装饰下,成了年轻女性也很喜欢点的一款。

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这姑娘也是冲着我的babyccino来的。当时经理已经赶我回家了,结果因为客人的特殊要求,(除了我,店里谁都不会做,)只能把我叫回来。我和咖啡店的矛盾也是在这时候逐步加深,这个之后会单独再说。

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还有一个特殊的客人。他是一个TUBB3患者。应该类似国内的智力和沟通障碍的基因疾病。我给他做了一个专属babyccino,他很开心。晚上,妈妈还在ins上艾特了我们的主页,表示感谢。

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端着我的小熊,带大家走一走我工作的咖啡馆吧。

FRIENDS

惊喜



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我会给每一个员工生日惊喜。JonJon的JonJonccino

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我最喜欢的可爱的Julia的。

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天天写土味情话给我的Courtney。

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客人的生日,做了免费送的。

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常客们离开小镇前,都会来最后喝一次我的咖啡。完成培训,即将回越南的Ayu


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即将去土著社区从事原住民相关工作的April,祝你好运。

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我的手鼓老师King,几乎每天都会来买咖啡。在他准备回国看望家人时,画一杯特别的咖啡吧。

CREATIVE

创新



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用一次性塑料盒,雕刻一个模版,就可以随意做卡布奇诺的模具啦。

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不少客人特意来问福的含义,我的老板也特意po在了ins上,满足大家的好奇心。


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桂花拿铁。拿了soda的干桂花试了试,发现放在粉碗里萃取喝不太出来香气,反而是放在牛奶里蒸汽蒸会香气四溢。老板也很喜欢,希望我放menu上。不过在我给几个客人试过以后,决定放弃。小地方的客人都不太喜欢猎奇的东西。


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抹茶拿铁也是在我的提议下,让老板引进的。但是经理老太太并不喜欢我创造新的饮品,阻碍重重。后来我也累了,索性就不再干涉。


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老板喜欢买进很多的商品,放在店里售卖。所以我还得负责产品的陈列,拍摄照片,以及新品的宣传。

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粉色的chai就卖得很好,毕竟是小公主的颜色。味道嘛,反正我是不喜欢beetroot。

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在这家咖啡店工作了正好一个年头以后,我决定正式提出离职。曾经我最喜欢的咖啡店在经理老太太和老板的混乱管理下一盘散沙。在厌倦了各种drama的行为以后,我迅速地找到了另一份新领域的工作,但是出于老员工的责任感,我和新工作的负责人提议两周以后再上任。因为老太太去度假两周,店里群龙无首,我得顶上去,并且training新员工。毕竟在一个镇上,抬头不见低头见,留个好印象总是好的。
之后有时间会诉一诉在店里工作的苦水。但是依然感恩这份工作给了我最好的经验和实践机会,也让我拿到了镇上最好的咖啡店的offer。
再见吧,我最用心经营的咖啡店。离开前我特意看了一下谷歌的评分,在我来之前评分是4.3分,在我离职的时候它是4.5分。这一年的努力总算是没有白费。
和店里的小伙伴们拍了离别视频。最好的画面,都在心里。








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