快乐的Vivian咖啡师也有委屈难过到偷哭的时候~




快乐的Vivian咖啡师也有委屈难过到偷哭的时候~
红/儿/旅/拍/进/行/中

快乐的Vivian咖啡师也有委屈难过到偷哭的时候~


  • 单纯善意地活着,是给自己的祝福。(庆山《月童渡河》)
 「 PART  ONE」
快乐的Vivian咖啡师也有委屈难过到偷哭的时候~
K小姐是和我同时间入职的另一位咖啡师。在入职前,其实我们两个都算是没有任何咖啡工作经验的咖啡新手。不过,两人相较,在技能方面,我算是优于她,因为我之前在家自学自练了三个多月,而且还在另一家打工的西餐厅小试牛刀练过几回。而k小姐则是土生土长、高鼻梁高颧骨、面容凌厉桀骜的典型英国人,英语一流自是没话说,虽然她年纪尚轻,却有丰富的服务业从事经历,而且她伶牙俐嘴,经常三言两语就能把客人聊得心花怒放,喜笑颜开。因此,综合来说,我们两个咖啡师,算是各有所长,亦有所短,彼此不相上下
我们咖啡馆门面不大,而且做的基本都是外带和简餐,平时两个人手便绰绰有余。一般,老板在安排班表的时候,会把一个咖啡师和一个收银员放在一起,但有时,做Casual time的收银员当天有事上不了班,所以,会有两个咖啡师同时上班的情况。因此,也就有了我和k小姐一起合作的机会。
第一次和k小姐一起上班,她就迟到了。见面的第一句话,她不是像其他同事那样热情地跟你打声招呼,而是叨咕了一句,“真奇怪,怎么把两个咖啡师安排到一块了”,我当时听完,只是笑笑,没说什么。一走进店里,k小姐就摆出一副宣权夺势的姿态,“怎样,我们两个今天要怎么分工”,还没等我回应,k小姐立马又补充了一句,“我可一点也不知道那些热食的制作”。我说,“我知道一些,但还不是很熟练”。K小姐听完,迫不及待地回道,“我另一份工做的就是收银和前台,我已经厌倦了天天跟客人打交道”。我知道,她的言外之意,很明显地就是不想做收银只想做咖啡。
我想了想,罢了。虽然我真的很享受做咖啡的过程,尤其是当我的咖啡得到客人的肯定评价时,这让我觉得我的工作非常有满足感和成就感,也让我时常觉得快乐无比。但因为我是店里工时最多的员工,基本一周上班至少五天,而k小姐只有两三天,所以拿出一天时间换个岗位,尝试下其他工作,多学点东西,也未尝不是坏事。于是,我大方笑着对k小姐说,“那今天你来做咖啡,我来做收银吧,反正我咖啡做得也够多了”。
结果那一天,k小姐除了做咖啡,就是坐在机器后台上,优哉游哉地建立着门店的官网,而我一个人忙前忙后,接订单做热食备存活,还完成了90%以上的收工清洁打扫工作,这些工作,平时我和另一个同事上班时,我们都是互帮互助一起完成的,但k小姐却几乎把它们扔给了我一个人。最后关店的时候,还没等我锁好门,k小姐一句招呼也不打,就开着车子“凸凸凸”地离开了。整整一天下来,我真的是又身累又心塞。
 PART  TWO」
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有一次,那是我连休三天后的某个周二,我和k小姐又被安排到一起上班了。这次,k小姐连咖啡都不怎么想做了,直接抱着电脑跑到客人坐的餐桌椅上,忙着建官网,而我一个人接订单、做咖啡、烤吐司、炸甜甜圈,还要打扫卫生,只有当客人多起来,我一个人实在无法handle时,k小姐才跑来帮我。
第二天,老板来店里送货时,看到货架上的咖啡豆快卖完了,冰箱里的鲜榨果汁也没有存货,一脸生气且语气严肃地问我,“Vivian,你昨天上班在干嘛!昨天一点也不忙,为什么货架快空了,果汁也没有了”。被老板这么突然一问,我一下子不知道该怎么回答。在我休假那三天,有两天是周末,咖啡豆销量自然是要比平时好,周一和k小姐一起上班的另一个同事没有包装咖啡豆和榨果汁,周二我和k小姐一起上班,她一直埋头于电脑建立官网,而我一个人忙前忙后一刻不停歇,根本没空去留意咖啡豆和果汁的存货状况。结果,周三,k小姐和之前一起和她上班的同事不在了,我成了唯一被问责的人。
我一时不知道该怎么跟老板解释,又觉得老板此时正在气头上,解释得太多反而显得我没有担当,而且是在推卸责任,于是,我选择了沉默。但老板见我沉默不语,似乎反而更气了,语气严厉又大声地说了一句,“我是不会没事找事做发工资给那些偷懒的人的”。听完老板的话,我更沉默了,连解释的欲望和勇气都没了,只是低下头,小声地回了句,“Oh, sorry, it was my fault”。
那天,因为这件事,我整个人心情都很低落,而且越想越觉得委屈,凭什么我做了那么多,最后却成了唯一被问责的人,而那个以建站为由、做事总是偷懒散漫的人却相安无事——一想到这,我就越想越觉得难过和委屈,下完班骑车回家的路上,我终究还是忍不住偷偷流了眼泪。
 PART  THREE」
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过,也因为这件事,我在工作中学“乖”了——其一,不要把所有的事情和责任都揽在自己身上。因为我真的很喜欢做咖啡,所以和k小姐搭档时,她不想做时,我很乐意去做,结果就成了我一个人既收银又做咖啡还做各种热食和卫生工作,而k小姐则抱着电脑在一旁优哉游哉地建网站,甚至还在上班时间更新自己的个人简历。自那事之后,再和k小姐一起上班,我就不那么傻了,在不忙的时候,会适时抽空离开收银台和机器台,去做做其他不用时刻stand by的事,比如包装咖啡豆、榨果汁或是打扫货架与仓库卫生。
其二,要主动创造和把握与老板随时建立沟通的机会。因为我们老板很忙,除了在岛上拥有三家餐厅外,还经营着一些金融咨询业务,所以他平时几乎不在店,但他要求我们工作结束后,要及时向他反馈店里的存货情况,尤其牛奶、面包、饮料这些日常在售货品。有次我和k小姐一起上班时,我注意到了咖啡杯、杯托以及黄糖快用完了,我告诉了k小姐,让k小姐发短信告知老板牛奶存货的时候把这些货物也给加上。我当时想的是,反正谁告诉老板都一样。
但自那事以后,我才醒悟到,这其实是很大的不一样。因为老板经常不在店,所以他得知店里运营情况及员工工作态度和能力的最主要途径,就是通过我们的日常短信交流。只有真正做事的员工,才能事无巨细地关注到店里运营的方方面面点点滴滴,大到如最重要的咖啡豆、牛奶和面包甜点等,小到如纸巾、打包盒、垃圾袋、洗洁精这样一些日常用品等,以及哪种类型的牛奶更受客人喜欢,哪种口味的面包更多客人点,哪个时间段的客人最多等,诸如此类一些很细微却关系到日常运营的重要问题,如果不是认真工作的人,是很难发现的。所以,自那事以后,我更加全面地关注到店里运营的方方面面,哪些东西缺了该补了,哪些东西订多了卖不完了,一发现问题,我就第一个主动发短信告诉老板,我就是要老板知道,我是那个在认真工作的人,我是那个最好的员工
  PART  FOUR」
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件事情过了差不多一个月之后,有天老板来店里跟我商量关于我签证的事情。他说,“Vivian你是我们店里最主要的员工,所以我们会优先考虑你的意愿和选择,我们非常需要你”。借着这个机会,我跟老板提起上次关于咖啡豆和果汁没有备货的事情,我说,“我一直在尽我最大的努力去做好自己的本职工作,平时关注店里经营的方方面面点点滴滴,上次k小姐一直忙于建网站,我一个人忙前忙后,根本没有时间去顾及咖啡豆包装和果汁的事情,所以你上次说的话,让我觉得很伤心”。老板听完,笑着说,“不要再提上次的事情了,我上次只所以讲那么大声,并不只是针对你,我也想让其他员工知道。我当老板二十多年了,在我手下做事的人多了去了,我并不傻,看人精得很,谁在工作谁在偷懒,我心里比谁都清楚”。
后来,南半球入冬了,菲利普岛冷清了,店里的营业额也下降了不少。于是,老板改变了运营计划,原本一天两个人手变成了周一到周五一个人手,周六和周日才配备两个人手,每天的营业结束时间也从下午三点变成了中午一点。这也就意味着,我们的工时都变少了,收入也减少了,我的工作时间从五天变为四天,k小姐则只剩下两天了。
调整了运营计划后,没有了帮手,k小姐的各种问题就暴露出来了,要么是灯没关,要么是垃圾袋没换,要么是盘子没洗直接扔在池子里,要么是把牛奶放冰箱时没有按日期先后调换顺序导致牛奶过期,要么是连厨房都没打扫干净。有一次,老板来店里送货,一进门就看见她坐在椅子上吃早餐,客人点了热甜甜圈,明明店里有的东西,k小姐却不想炸,直接推荐客人买其他的甜点——这些都是后来老板亲自告诉我的。
再后来,k小姐的工时从两天变成了一天,而我又从四天变为了五天。再再后来,k小姐就再也没来过店里了,甚至连路过都没有。老板直接把k小姐的名字从排班表上删掉了。
而我也就再也没见过k小姐了。
我妈常常跟我说一句话:在工作中,不要总是去计较谁做得多谁做得少,做多点也没事,最重要的是把事情认认真真做好。
嗯,这是我来澳洲之后一直坚持的事:认真做人,踏实做事,拥抱生活所有的好与坏,努力做一个对得起自己,对得起自己的心,也对得起别人的,问心无愧的人!





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