日子随着和朋友们喝酒打屁出去玩一天天飞速过去，转眼就来到了11月。
除了和新人见面会认识的狐朋狗友们和每天吃喝拉撒都在一起的同事们，我在乌鲁鲁交到的另外一群很好的朋友就是back of house那群鬼马厨师们了。我在DG工作期间，除了一个来了不到两周就招呼都不打一声跑路的澳洲厨师，一个还在培训期的原住民厨师，其余的绝大部分都是来自各个国家的亚洲人。他们过来都只有一个目标，就是靠雇主担保拿到PR。一般来说顺利的话3到5年就可以搞定；另外在这个偏僻的小镇又没地方花钱，顺便也可以存钱，一举两得了。
每天上班前经理都会把每个同事的岗位写在小白板上面，一般来说bartender的岗位是固定的，所以那群同事不用操心。而其他同事就基本上每天都不一样，每次返工都要看一眼自己今天负责什么区域。
蓝字是Mangata，黄字是Argnuli
而社恐如我最喜欢的岗位就是BOH。主要的工作职责就是俩，Pass和Polish。Pass就是字面上的意思，菜好了送出去。这说起来也很简单，做起来对我当时来说难度指数也快4颗星了：首先盘子都很重，有时候又特别烫，且高峰期忙起来的时候简直就是要飞毛腿，特别怕客人把我拦下来又要点东西又要问东问西；而厨师又急着出菜又怕冷了会一个劲地各种按铃，搞得人特别心烦意乱；此外我也是修炼了很久才练成两只手端3个盘子的技能。我们一个比我还小的印度实习经理Dip端盘子就很厉害了4个都不在话下的那种，每次看得我目瞪口呆——可是表现出来是不可能的，怕他骄傲（啊哈哈哈）。
此外Polish就是各种擦盘子和刀叉了。这一点来说晚上比起早上不知道要好多少倍——因为早上是自助餐，每天都会碰到没什么素质的，一个人吃个早餐要拿十几个盘子就装一点点东西而不是拼在一个盘子里，搞得我们在floor的同事收得也很辛苦，洗盘子的同事也洗的很辛苦，我死命抛得也很辛苦，最后还要麻烦同事一轮一轮搬出去或我整车推出去更辛苦。
被我抛得油光水滑光可鉴人的盘子们
一大堆刀叉勺子嗷嗷待“抛”
抛光的目的就是祛除水渍，使其上看去锃亮的倍有面儿。主要的方法就是高温水兑白醋，然后一个个抛。如果上一班的同事没做完的话下一班的压力就会很大，因为ta不仅要完成你未完成的工作，还要负责ta那个时间段的工作。太过分的话不用你投诉经理都看得到，一大堆的堆在那边，谈话是免不了了，可能还会取消你multi hire casual job的资格，简称就是断你财路（哈哈）。所以保证工作速度是非常重要的。压力大的时候直接跟经理或floor的同事说一声，都会马上有人到后面来帮忙。
我们整个resort是参与了政府一个原住民培训就业计划的，所有每年都有很多年轻的原住民在学校培训完之后都会送到这边实训。他们每个人真的都特别可爱人也特别好，就是一起工作的时候很头疼。因为不是正式员工，所以效率低或者不想上班就直接消失经理也不好说什么，就苦了我们这些要帮他们擦屁股的了。
至于之前说的和厨师交朋友，就是从我成为后厨专业户说起的。因为懒得和事精客人打交道，我直接跟经理说如果可以的话请都给我BOH的班吧所以基本都是我包场了。有时候闲的话就慢慢做，因为太无聊了我就开始跟厨师搭话，东聊西聊的把人家日常行踪、来龙去脉、一户口本全都问清楚了（没有）才心满意足。其中到最后跟我关系最好的就是来自香港的Capri和韩国阿加西Kim。
在香港的工作生活压力都是众所周知的，这也是Capri决定来澳洲的原因。C自带港片大佬的那种风范，初见面就知道是那种很不好惹的类型，而且感觉很冷面。后来接触时间长了发现其实是个超级大好人：跟她在一起上班、平常生活上问她一些建议什么的也感觉特别靠谱，特别让人安心。之后的疫情期间整个景区都封了，我就经常骑车小车车去她家玩switch，她也会准备很多自己做的甜点、买很多零食来招待我。
Capri做的水果多莓cheesecake
Kim也是个很有故事的大佬。之前在我心心念念的昆州whitsundays Island Resort呆了好多年，就是为了拿身份。后面临门一脚的时候老板却把整个景区卖了，中间可能交接出了点问题，导致一大批人的签证都成了个大问题。总而言之就是那大几年全都泡汤了，在乌鲁鲁又要重新熬过。这点来说真的是很倒霉了。可是每当回忆到那边美到不可思议的景和能看到海的厨房，他又说从未后悔过选择那里。以后如果还有机会的话，会回去定居的。
作为一个心思细腻的大叔，我经常约着他在星空下夜谈。虽说也才30来岁，但感觉已经看透了生命中发生的种种，对一切都非常淡泊。每次感到很浮躁且不知所措的时候，他的一席话总会让我安定下来。疫情期间我也跟着他们韩国大叔散步大队一起出去走了好多回，虽然听不太懂他们在讲什么，但是他们的大笑大闹给当时基本整天都是寂静的小镇里增添了不少欢快的色彩。
走在镇上的小路上
除了这两位以外跟我关系最好的就是。。。我的男朋友G了。
像我之前说的，我只在Mangata上班，隔壁Argnuli的厨师们虽说每天抬头低头就能碰见，但因为没在同一“战线”，所以打交道的几率也不多。何况隔壁是做那种特别高大上的餐饮，德国大主厨Christan简直就是地狱主厨Gorden Ramsay的亲兄弟，脾气特别大，如果任何事没达到他的要求和水准的话那真的是很恐怖。每个人跟他接触都战战兢兢的，我也就更懒得主动过去自讨苦吃了。
在厨房的等级里，head chef是最高级，直接对接的是sous chef，等于餐厅任何变动都是这两个岗位的人在商量调度的。如果head chef去度假、外出、或者每周day off时sous chef就自动担任了Head chef的职位。在Argnuli，有两位sous chef，一个是来自印度特别和蔼搞笑屁事多的Naveen，一个是初次见面完全连名字都不会念的我对象Guillaume（念“基永”，我一般烦他就念“基录母”）。
现在还记得第一次见面是在员工餐厅那边。我刚入职的时候他还在外地度假。回来了几天之后刚好碰到了我和日本同事Nozumi，她相当兴奋跟我讲整个DG最帅的厨师回来了！然后转头就用日本小姑娘那种特别夸张又可爱的语气哇哇哇地问他旅行见闻。社恐如我就在一边尴尬地等他们结束。到后面礼貌起见还是互相介绍了一下，我就看了一眼他的铭牌，上面写的英文字母每个我都认识，连在一起却不知道怎么读了。他笑了笑说就叫我G好啦，然后我们就各自去忙了。
年轻十岁的时候还是挺帅的
这次打完交道后我对他一点印象都没有，也并不觉得有传说中的那么“帅”。生活工作中每天都有太多事发生了，我心超大转背就忘了。倒是从那天以后每次上班如果遇到还是会打个招呼，基本就混了个脸熟。后来再联系就是一个多月以后了。那时候我跟印尼同事在去爱村的路上，他们突然跟我说，你跟chef G现在怎么样了啊，我一头雾水说什么怎么样了。结果他们说，啊从那天你们俩刚见面起他就一直在说你啊，难道你们没有联系的吗。
如果问号有形状的话当时的我一定满头都顶着闪闪发光的问号了。后来在他们的一阵怂恿下我主动加了他的FB，但接下来的一个多月也就是上班打个招呼和偶尔跟大部队一起出去喝酒的程度。
事情发生转机是从他问我要不要一起出来遛狗的时候。
就是本嫌疑，哦不，咸鱼狗
不好意思放错形象照了
试问谁能拒绝一只小狗狗呢，遛狗，当然走起啊！第一次遛狗G也像导游一样带着狗子和我在员工宿舍后面的一大片沙漠丛林里一顿走，边走边介绍，我顿时真的是大开眼界——在这里住了都快两个月了，居然有这些秘密基地。他带我去了平常骆驼队行走的路线，被一片骆驼屎震惊到；另外又七拐八拐去了一个小山丘，在那里晚上可以免费看到著名的Field of light（英国著名艺术家Bruce Munro的原野星光展）。
这趟完了之后基本也算是关系又近了一步。G又说如果我想的话随时都可以来他家带狗子出去遛弯，后来我也趁他上班我有空的时候跟他发个信息说一声就开开心心找狗子玩了。
后来熟了后某天他就说你晚上下班饿不饿，为了感谢你帮我遛狗要不晚上下班了我送你回去顺便来我这吃个宵夜吧。
你看这个人套路深不深，一顿操作下来行云流水。在狗子和美食的双重攻击下，我很没出息地就被收买了。虽然后面我们之间也发生了很多大大小小的事情，但最后都一起合力解决了。到现在8月底，我们在一起也一年多了。从乌鲁鲁到爱丽丝泉，到现在live on the road环澳8个月，真的很感恩生命中遇到这样一个愿意陪我疯（大部分时候比我更疯hh）、目标完全一致、不怕折腾、成熟稳重又很幼稚（？）、能互相精准吐槽、互相帮助、鼓励、带给我无数欢笑与支持的伴侣。
刚和G在一起的时候正值国内疫情大爆发，欧美国家还没有很重视的时候。等到悉尼墨尔本开始陆陆续续出现疫情的时候，机场才开始慢慢吞吞采取措施关闭航线，不过也都是不痛不痒，每天还是很多客人，到处都爆满。
一直到3月底，NT州政府才开始采取措施，为了保护本州的原住民和乌鲁鲁周围脆弱的原住民部落，决定关闭整个景区。在关闭之前经理就有所察觉，开始找我们一个个谈话，并组织了几场全体员工参加的会议，询问我们的计划以及集团的打算。后来在正式关闭的前两个星期，所有我认识的小伙伴都基本走的差不多了：有的赶紧移动到自己计划中的下一站，大部分都是抓住最后的机会飞回自己的国家。
开个会每个人都要保持1.5米的标准距离
每次同事走都会举办欢送会，隔壁Argnuli的甜点师傅也会准备一份特别甜点礼物
泰国同事TK要走的时候超伤心。她简直就是Mangata的大姐佬，做事特别雷厉风行
所有东西都包起来了，谁能想到这一关就是关了一年多呢
Before&After
Before&After2
最后的两个星期，除了打包饭店里的所有东西，完了之后还要帮housekeeping的同事们整理房间，打包所有的床上用品
因为G一开始是打算在这边留下来存钱的，我暂时也没有什么别的计划，因为封锁基本所有服务业都停摆了，目前也找不到其他好工作；还有一个好处就是这边免3个月的房租，所以我们就在景区暂时留下来了。那时候还天真地想应该也就一两个月吧，日子会跟之前一样很快就过去了。
在爱村lockdown之前特意开过去10小时来回在超市采购一波
没想到在家吃了睡睡了吃过了才几天神仙日子就开始无聊到发疯了。于是我俩开始各种约party，买了二手PS4在家打游戏打完了所有光碟。此外我也开始磨炼我的厨艺了。除了主菜，也刷新了我做甜品（蛋糕）的技能。突然发现闲着也是闲着，干脆也练下肌肉好了。于是我俩又开始各种研究肌肉大佬的油管频道，练的时候试着找感觉，针对每块不同的肌肉群制定了特定的训练方式。那段时间我俩基本每天都要大汗淋漓一两个小时，到最后我离开乌鲁鲁时整个人都壮了一圈。
只有居民才知道的小山坡Tjala dune。可以同时远眺Katajtuta和Uluru。荒野里也不知道是哪个好心人贡献了好几把椅子。因为这边完全没有光污染，是最佳的观星点。晚上过来抬头就是一片浩瀚的银河。也是在这里我第一次看到数不尽的流星和emu星云阴影
在Tjala dune和朋友们欣赏日落的野餐
坡顶喝酒劈柴烧火小分队：G，上班懒的要命但是超级惹人爱的原住民同事朋友Jack，史上最贴心的我的波兰女友Agata以及未出镜的酒中酒霸澳洲人Amber
请朋友来家里做客吃日式咖喱和中餐
和G骑单车来回50多公里，resort——乌鲁鲁大岩石
那段时间还基本每天都去遛隔壁邻居懒得遛的超大又温柔的狗子Roman。只要和Roman出去走一圈任何烦恼都不见
甚至还上了个爱丁堡大学关于动物习得的网课拿了个证书
最爱的就是每次散步看到的晚霞。一望无际、毫无遮挡的铁锈红沙漠上的天空，就是上帝的画布，和他笔下无穷无尽肆意挥洒的豪放色彩
就这样空虚又充实（？）地过了快3个月后我们终于快熬不住了的时候景区传来了新消息。有好又有坏：好的就是准备重新开5星酒店Sails in the desert了；坏的是如果没有轮到你上岗的话，那你就不能继续住在员工宿舍了。
然而大家都想上班，问题就出在这里。80几天过去了，很多领导层也出现了出走的情况，基本就是群龙无首了。而这时候总部的意思就是只用有澳洲公民身份的人，包括PR。这就让我们大部人都很无语：目前有一批可以随时上班的背包客在当地，你偏不用，还搞什么身份歧视，还要另外从别的地方招人培训，而且大部分地区都还在封锁状态，简直就是大无语。
那时候我也开始着急我的三签了。我是3月开始的二签，要集三签，还差5个多月的工时。而当时已经快7月了，我可不能再这么耗下去。在6月开始的时候我就开始各种投简历。但因为特殊时期，我的理想工作地方离我的距离都挺远的，人家怕给了offer你又因为一天一个变的封锁政策过不来，所以半个月过去了基本音讯全无。
而G作为厨房的主心骨是可以随时上班的。我最后决定搬去爱村时他也试着在那边找相当的工作，发现根本没有机会。所以当时就我一个人单枪匹马地搬过去了。本以为在那边有大超市啥的都有生活会便利许多，没想到这却是“噩梦”的开始。在爱村的经历不是一言两语就能说清楚的，请听下回分解吧~
如果世界上真的有乌托邦的话，乌鲁鲁绝对算其中一个了。在我心目中，她是一个充满了野性与神秘的女郎，独立，豪爽，不羁。在那里，我交到了在澳洲2年多交到的来自世界各地、最好的朋友。这也是我第一次真正沉浸式体验了全世界各个州的文化，涨了很多（没什么用但是）很有意思的知识。
要走之前最后深深看了一眼乌鲁鲁。牢牢记住了日出日落时洒在她身上不同气质的光晕，牢牢记住了她头顶的一片浩瀚的银河，牢牢记住了在她周围我遇到的所有朋友，爱人，以及所有的那些大笑时光。
我们一定会再相见的。
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