一周乡村Bartender体验，虽然遗憾但有收获

开始写这篇的时候，想标题想了挺久。原本想用诸如”人生第一次被开除”之类的字眼来开场，想了想还是要轻松一点。毕竟在那里工作的短短一周，我确实学到了技能，正视了短板，这正是我当初决定只身前往这个小镇的初衷。

离开农场后，我和啃桌回到悉尼短暂地放松了几天，之后便开始分开旅行。这个决定是在两人一起投简历全军覆没后做出的。我们开始各自投简历，一起看中的也分开投递。后来有一家小镇的motel联系了我，也就是后来我工作的地方。

起初这家motel联系我时我婉拒了，大概因为这份工作是不能集二签的（它的简介上说可以，我就蛮试着投，后面证实是不行的），还有一个原因就是它只需要一个人。其实我俩早就设想过两人一起在澳洲，不太可能一直都在一起，无论从现实还是体验来说，都应该有独自前行的一段经历，只是没有想到会这么快。

这份工作其实我是很想去尝试的，酒吧的工作有太多我可以学习的东西了，又有很多能和当地人交流的机会，为以后找其他工作积攒经验。虽然婉拒了但是已经在心中默默播下火种。

直到一周后我再一次收到这家店的邮件，说他们目前还有职位空缺，不知道我是否还感兴趣。这时候我就想，一次就算了，第二次联系我了那就是老天希望我去吧（自己做不了决定就看天的性格）。当时我心想，即使不能集二签我也想去试试，即便最后被开除我也不后悔。事实是真的被开除了，也真的没有后悔。

这家Motel位于一个叫Molong的小镇，距离悉尼约五小时车程。和澳洲很多motel一样，它的经营范围有bar、pokies、bottle shop、餐厅以及14间客房。我主要负责吧台工作和后厨帮工。

那天下午六点抵达Molong车站，刚下车正准备导航到motel，一个扎着马尾笑容灿烂的女孩就走过来喊我的名字。她叫Dani，是我之后的同事。她说她刚要去上班，顺便来看看能不能遇上我。Motel距离车站很近，步行七八分钟就到了，一进门就看到了老板，一个壮壮的大高个。他简单地自我介绍了下，让我上楼安顿好就下来帮忙。有些猝不及防，我以为会是隔天才开工，好在这一天的车程不会很劳累。

我的房间

二楼小厨房

我住在二楼客房的其中一间，装潢看着有些残破，但其实住起来还挺舒适的。店里的其他人都住在镇上，这里的客房入住率不高，所以偌大的motel晚上打烊后常常只有我一个人，除了有位常客Judy女士每隔两天会住在我的隔壁房间。

第一天Dani教我怎么打啤酒，泡沫不能太多也不能太少。起初抓不到诀窍，旁边的客人也开始指点了起来，有的客人还自掏腰包让我帮他打一杯，我递过去后他说 perfect！我就当我学有所成了。

这里的客人多数是镇上的居民，有些熟面孔几乎每天都会来。不得不说澳洲人真的十分爱酒，有的上午十点开门就来了，坐在那里看看赛马，和边上的人聊聊天，一天续上七八杯酒，直到晚上才离开。

学习到一些酒类术语和牌子，像上图这样大杯装的叫schooner，多数人会点这个，小杯的叫middy。很多人会称Gold这个牌子为4X；Old是黑啤；Great  Northern有两种，full的酒精浓度比较高，客人没有主动提的话一般都是要浓度低的那款。不同牌子的酒打出来的泡沫量不同，所以打法也有些许不同。

有时候吧台要兼顾bottle shop，类似便利店收银员的工作。对我来说比较困难的是有时客人说要哪个牌子的酒，因为对酒的牌子不熟悉，我要在冷库里找好久。以及浓厚的土澳口音常常让我听不清对方要的是什么。

如何把啤酒整齐地码进冰块里也是一门技术活

Kitchen hand的工作主要就是切菜备菜和制作沙拉。厨房多数时候是老板娘掌厨，是一个看起来有点严肃的人，她总在我完成工作后对我说good girl。餐厅每天中午都会有特价午餐，下班后她都会帮我准备一份。

我觉得在这里的工作本身并不难，但是对我的听力是一个极大的考验。一来是因为听力确实是我的弱项，再加上小镇愈发浓重的土澳口音使我的工作难度直接转为hard模式。有时候客人说的话我要再三确认才能彻底明白他们的意思。好在不管是同事还是客人，大家都很耐心。甚至有时候老板还没来得及教我的工作，都是客人告诉我应该怎么做。接触时间长了，慢慢开始记得住一些客人的名字，他们都点什么酒。

有位叫Cookie的客人，几乎每天都来店里一坐就是一天。我第一天刚到店里就遇到他，见他手臂上纹着”念父”两个字就聊了起来。他和我说这个小镇的人都很友好，要是遇到困难一定要说，大家都会帮助我，当时听着心里很感激。估计因为是常客吧，他对店里一些操作流程都很熟悉，传授给我很多工作妙招。

正当我开始觉得自己对手头上的工作慢慢上手并对此暗自窃喜时，某天早班结束后，老板找我谈话了。他的一句”You’re a good learner but we need someone native in English”把我从良好的自我感觉中晃醒。我能理解他的这个决定，毕竟他们雇人来是希望可以尽快上手的，而我因为语言的问题可能需要他们花更多时间培训我。尽管这样，内心难免沮丧。老板说他还是可以让我在这里免费住到我找到下一份工作为止，可以说是仁至义尽了。

回到房间后也没时间沮丧了，打开电脑开始看工作。这时听到敲门声，是在这里做housekeeping的一位阿姨，她拿了一份刚做好的pizza给我，说是老板娘给我准备的。那一刻情绪崩不住了，趁阿姨发现之前道了谢关了房门哭了起来。说不清为什么哭，大概因为被否定了以后开始自我怀疑了，又或者是当下不知道何去何从的迷茫，也有可能是阿姨的亲切让我突然想家了。

其实算不上什么挫折，不过就是要重新移动罢了。想了想还是想尽快离开，接下去找工作也好换宿也罢，尽可能多的去锻炼英语吧。当晚和老板发了信息，告诉他我会尽快离开，如果有需要我帮忙的地方可以和我说，我很乐意帮忙。他也很nice地说我可以在吧台继续积攒一些工作经验。

最后工资是按照时薪25刀结算给我的，一周赚了625刀，比想象中高。而我也在三天后离开了Molong。走之前抽空在小镇上走了走，买了明信片记录了这一段特别又短暂的旅程，算是给自己一个小结。至于前面的风景，我依旧期待。

肯尼儿｜作者
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