Seline回国几个月后,从家乡传来捷报:“老娘终于把在土澳胖的20斤减回去了!”

 

鄙人不才,回国半年后的今天,才勉强把在土澳730天养胖的12斤,全部还回去!!!变回一个缩小版的毛蒙蒙。


 在土澳,做一个快活又寂寞的厨子

 

这一切,

都是黄油吐司巧克力奶油冰淇淋的错! 

前有“他人尿不准怪马桶”, 

后有“毛蒙蒙吃胖怪食物不怪嘴”。 

甩锅好手🙋🙋🙋

 

在土澳,做一个快活又寂寞的厨子

👆  澳洲国菜Fish & chips


几乎去到澳洲的每一个城市/小镇,都会被当地人安利去一家当地最好的餐馆,吃什么呢?

 

“ The best fish & chips here ,

you should try it! “


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超市里,什么最便宜呢?

吐司黄油巧克力冰淇淋快乐肥宅水薯片……

超市里,什么食材最贵呢?

生姜大蒜辣椒青菜……


土澳人的三餐可能都是 👇

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拿什么来拯救你,

我的中国胃?!

 

锅里红烧肉正在炖,馋哭隔壁小孩嗝~刚刚唐人街吃完一麻一辣羡慕楼上还有唐人街可以去偏远小镇农民只能隔屏止饿看哭辽!!!想吃啊啊啊啊啊为什么要在深夜看这个!?下个月回国约起双击6666666666


饥饿成就最好的厨师,

在土澳被生活狠狠蹂躏的中国胃,

是时候催生新一代中华小当家了!


 




生煎包




一号选手:

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在吃腻了土澳汉堡(包)后,我们终于拿起了面粉和擀面杖,动手了,做中国生煎包!


Coles和Woolworths的猪肉骚味甚重,可以加之点点生姜小葱一起剁馅/ 下足调味料去除骚味,而我,选择做牛肉馅的生煎包。

(Coles和Woolworths均有卖黑芝麻喔)

 

看完食谱预计难度:✴✴

实际操作难度:✴✴

预估时间:3小时

详细食谱:下厨房(自个儿找去)

 

简易分解步骤如下 👇

 

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👐  悄悄告诉你,如果想要生煎包吃出juicy的感觉,买点肥肉先熬出油,待其冷却成果冻状,切成小块,包在馅里……咬第一口时,小心不要烫到喔。

 





凉皮




二号选手:

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“我一定是脑子坏掉了,才决定在一周一次的dayoff做凉皮。”

—— 毛蒙蒙忏悔录

 

看完食谱预计难度:✴✴

实际操作难度:✴✴✴✴

预估时间:5小时+

详细食谱:下厨房(自个儿找去)

 

揉面,洗面,等待沉淀,蒸面皮,蒸面筋,调酱料……一次巨漫长的制作过程。

 

印尼室友来厨房吃早餐时,我在揉面;他中午下班回来时,我在蒸面皮;他洗完澡准备去上夜班时,我终于把酱料调好,吃上了凉皮。

 

简易分解步骤如下 👇

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肉夹馍




三号选手:

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我至今还很懊悔,下班后狼吞虎咽吃下克莱尔精心制作的肉夹馍,我连那馍啥味都没整明白,就吃完了……

 

后知后觉地感慨道:这皮真脆,这肉炖得真香!可怎么几口就吃没了呢?!


赶忙询问克莱尔如何制作,而至今只记得“面皮要记得加上油酥才会脆”。


看完食谱预计难度:✴✴

实际操作难度:✴✴✴✴

预估时间:2小时

详细食谱:下厨房(自个找去)


简易分解步骤如下 👇

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蛋饺




四号选手:

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火锅必备之蛋饺!妈呀,我隔着屏幕都能流口水,可兜不住我是个手残党。

 

看完食谱:脑子觉得行,手觉得这事不简单。

 

看完食谱预计难度:

实际操作难度:✴✴✴✴

预估时间:一个蛋饺一分钟

详细食谱:下厨房(自个儿找去)

 

蛋饺馅按自己喜好做就好,铁勺烧热,倒上些许蛋液,待其成形放馅包上,“包”这步比较有难度,手残党成品如下 🔽

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友情提醒:这可是技术活!

 

下面是Leo大厨倾情出镜,教你如何做蛋饺!

 

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酒酿




五号选手:

 

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Outback没有酒酿的冬夜,最难将息!思乡的胃怎能随便将就呢!于是,克莱尔和我决定自制酒酿!

 

看完食谱预计难度:

实际操作难度:✴✴✴

详细食谱:下厨房(自个儿找去)

 

听闻亚超老板娘那儿卖剩几包酒曲,阔气地买上4包,再来一包糯米,整一个干净无油无水的保鲜盒。按着食谱,一步步弄好,用保鲜膜包好,齐活!室外太冷了(当时是冬天),咋发酵呢!聪明的克莱尔把它捂进了被窝。

 

24小时后,满心期待地打开:哇!妈妈,它霉了~


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道理我都懂,为啥就霉了呢!?大家都是成熟的糯米了,就不能学着自己发酵吗?!


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不到土澳,不知道南方人擀起手工面和饺子皮也可以是一把好手。自从与北方朋友比邻而居,超市里一袋$1/kg的面粉便成了我们每次逛超市必囤的食材。

 

🔽


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克莱尔制作 / 菜盒子

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克莱尔制作 / 手工饺子

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克莱尔制作 / 冰花煎饺

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克莱尔制作 / 豆角粘卷子


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毛蒙蒙制作 / 肉包子

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毛蒙蒙制作 / 绿豆饼


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毛蒙蒙制作 / 绿豆凉糕

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Terry制作 / 花生馅汤圆

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克莱尔制作 / 柠檬鸡爪

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毛蒙蒙制作 / 萝卜牛肉粉


在土澳,做一个快活又寂寞的厨子 Eric制作 / 芋圆

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Eric制作 / 台湾蛋饼

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Rainy制作 / 茶叶蛋

 

 

END

 

 

生活把我们逼成了中华小当家,我们身处山川湖海却囿于厨房与对家乡美食的爱。

 

在outback那些寂寞的夜里,我把天朝所有美食纪录片看完了,一边看一边热泪盈眶:“这旁白写得太美了吧,天朝美食太好吃了吧,想念!”

 

你在土澳做过哪些了不起的中华美食呢?

 

评论区告诉我,大家一起流口水呀~

 


 

 


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