从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆
*桂林智域咖啡馆


这是『晚安澳洲』的第NO10.篇文章

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆
*桂林漓江




PART1

30岁来澳洲

就想给自己一个间隔年


我是2019年来到澳大利亚打工旅行的,在那之前,我在微信公众平台上看到一篇关于打工旅行的文章,对照了一下申请条件,自己都符合,就毫不犹豫地申请了。我从来没有去过南半球,总觉得有种未知吸引着我。

来澳洲之前,我在国内做媒体相关工作,在北京做过朝九晚七的北漂,其实来澳洲之前,我的心态还是比较平稳的,可以说已经度过了那段迷茫期,但内心深处还是想去探寻一种新鲜的体验。

我来澳洲打工度假的时候正好30岁,家里人其实不太支持我,但我没有犹豫,只想送给30岁的自己一个间隔年,我觉得人生其实不需要轻易设限。

我出生于1988年,曾经也对信任一个人产生过很大的困惑,也受过伤,跌过谷底,躲在家里躺尸消失在社交圈很久。不过,时间和自己能治愈一切。迷茫和焦虑我都有过,我觉得能否熬过来,要看自己的造化,过来者皆有力且幸运。

我其实不是一个擅长人生规划的人,在成长的路上也没有人指导,不过我觉得这就是自己应该承担的、别人无法复制的人生。我不喜欢说一切都是最好的安排,但我相信是安排都有因果。




PART2

入境澳洲

她的打工旅行经历有些不一样


2019年2月26日,我带着打工旅行签证来到了澳大利亚墨尔本。我在澳洲的第一份工作也是唯一一份工作是拍摄旅行短片。得到这份工作,是因为之前给墨尔本民宿和旅行社做过推广宣传,所以接到了阿德莱德一家旅行社的邀请,给他们做推广,算是通过朋友介绍的吧。

在帮阿德莱德旅行社拍摄了短片后,南澳旅游局的官方微信和微博还转发了我的视频。在澳大利亚打工旅行期间,我去了墨尔本,悉尼,黄金海岸,布里斯班,说不上来最喜欢哪里,也可以说哪里都挺喜欢的。


从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆

澳大利打工旅行签证时长一年,我在那里呆了四个月,这段经历让我拓宽了眼界,知道了移民文化,看见了海外华人和留学生的异国生活,让我发现原来人生是可以有很多可能性的。

关于中澳文化差异,我觉的澳洲给人的信任感比较强,有原则,路人也比较热心,人有点懒,有点随性,热爱享受生活。中国人口基数和社会发展速度让人觉得繁忙,更有压力,中国人很勤劳。在澳大利亚遇到过各种各样的人,虽然说不上印象深刻,但很多人和事都会深深记在心里,包括在澳大利亚的新西兰人,印度人等等。




PART3

回国过年遇上新冠疫情

在桂林开了一家咖啡馆


年初的时候想回国过春节,没想到遇到新冠疫情。经过了一段时间的出游旅居状态后,我选择在自己的“智域咖啡馆”原地旅行。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆
*大智在咖啡馆里


为什么叫“智域”呢?因为个人认为,不管做咖啡还是任何行业,除了养家糊口,就是通过所做的事情,获得智慧。所以这个馆可以说是一个“智慧崇拜”的咖啡馆。不管简单的生活道理,还是高深的宗教哲学,甚至是朗朗上口的心灵鸡汤,管它有不有营养毒不毒。


智域咖啡馆的英文翻译是CAFÉ WICE,我是在高中时被叫了个大智的外号(智是智障的智,不是大智若愚的智),一直沿用至今,英文名又是Ice。所以,谐音处理,WICE——WISE,英文里智慧一词。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆

而墨尔本被称为咖啡之都,我也去那学习了一下,也觉得澳洲是去过的国家里比较有缘分的一个。所以智域咖啡是澳式小馆,有澳洲特色的菜单逻辑、奶制品、和融入了墨尔本的涂鸦文化。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆
*大智的咖啡店

我们的涂鸦是中国香港的涂鸦艺术家的作品。他这个图案事先没有稿子,根据咖啡馆原有的简约装修和主色调现场创作而成。图案是关于花和自然的意识流线条作品,色彩有渐变。这幅作品,你看到什么就可以解释为什么,见仁见智。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆
*大智身后就是咖啡馆里的涂鸦墙



PART4

很多人都有咖啡馆情结

开一家咖啡馆究竟是怎样的体验


这长时间的出门在外,让很多我的朋友和粉丝略为羡慕又好奇惊叹:钱从哪来?怎么这么自由?你是被包养了吗?朋友圈发的吃喝玩乐,大家是以为我不用工作。我亲口来解释给你们,可能这里只会说一半答案。

作为半个媒体人,拿点我觉得拿不出手的数据说话:去澳洲我一个人做了10个原创视频,微博、百度、B站等平台播放量约三四百万。熬夜上传和剪辑也不是没有过。但是换来了免费的住宿和旅行线路——澳大利亚墨尔本WEYOU民宿、阿德莱德惊羡之旅的大洋路、袋鼠岛、Wirra Wirra酒庄、奔富酒庄之行等等。

我联合发起的青年励志微信号:苏珊V,几个月时间从零粉丝做到三万粉丝,并且接到多个品牌广告。以前做的酒店民宿类公众号最高一个月帮助民宿客栈卖过30万元的房费。撰写多篇原创图文,公众号综合指数一度进入酒店榜单类全国前十。
 
作为咖啡旅行爱好者,我持有Q grader证书和澳洲打工度假签证,是咖啡品鉴师,是游走在咖啡之都的旅行者。创办过桂林首家创业咖啡,做过十几场创投类活动。清迈咖啡旅行见闻发表在《咖啡沙龙年刊》,旅拍图片收录在《咖啡咖啡》的书籍,成为上海博华HOTELEX 酒店餐饮展的合作媒体。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆


从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆


这些是我边旅行边做点事的过去。有过失败,有过触底反弹。反弹不是弹回高处,而是回到自己舒服开心的位置。我的家乡桂林,甲天下的山水,赋予这里的居民灵秀而坚毅的性格。他们注重享受当下的生活,懂得知足常乐。全世界各地的游客让这座经济虽不算发达的小城的人们,也变得视野广阔。而且,桂林人心里有种天生的优越感。

首先我得感谢我的父母给我自由,不强迫我在某些时间去买房结婚生子。虽然他们希望我安定和安逸,做个普通人。但却不反对我做的事情,并且不图回报。更感谢他们辛苦工作把我送进广西师大附属外国语学校,与优秀人成为同学,学好了实用的外语,以上几点都是形成我生活方式的基底。



PART5

人生就是一场旅途

有个词叫“原地旅行”


包括实习在内,我在海南和桂林的电视台待过不短时间,北京的创业公司朝九晚五,跑活动跑会。这让我既看到事业单位的工作方式,也体验到创业公司的不易。最后也是最重点——在像一只没有脚的鸟飞了很久之后,回想自己这一路,其实也不算很累,也可以继续在路上。但人生阶段不一样,自己的想法也会随着时间而改变。

从澳洲回国后,我在桂林开了一家咖啡馆

记得以前看过一本杂志,告诉我一个概念:人生就是一场旅途,有个词叫“原地旅行”。这个词启发了我,其实不物理位移,也可以是旅行的。而这次的开馆选择,也是想试试在一个地点去体会这很大的世界。而且这也不叫倒退回去,我更愿意解释成:“Take a step back, in order to save others.”山本耀司有句话比较火:自己这个东西是看不见的,撞上一些别的什么,反弹回来,才会了解“自己”。
 
我说:只有自己开始做具体的事,从实践和失败中学习,开始懂得塑造自己,也懂得回归自我,这才开始了一个人的路。而路的方向,则是一个叫热爱的词汇带来的直觉指引的。这么长时间以来,发现对咖啡能有持久的热情,不会烦闷在做咖啡喝以及和客人交流上。而且通过咖啡这个载体,能让我接触到一些有共同爱好、不同故事和有意思的人。
 
美国《华盛顿邮报》评选出的最新的世界十大奢侈品,分别是:


1.生命的觉醒和领悟
2.一颗自由、喜悦、充满爱的心
3.走遍天下的气魄
4.回归自然
5.安稳平和的睡眠
6.享受真正属于自己的时间和空间
7.彼此深爱的灵魂伴侣
8.任何时候都有真正懂你的人
9.身体健康,内心富有
10.能感染并点燃他人的希望 


我在改变自己,努力“赚取”这些奢侈品。你呢?  送你们一首原创英文词:

Addisababa Wild Strawberry 
Sweet and wild, like a coffee bean in Ethiopia
You are like coffee,
have my favorite strawberry aftertaste
Drink or die,
coffee light up my world when I’m in darkness
Drink or die,
fly me to the wide and bright
If there is coffee in life,
there won’t be bitterness in my mouth
If there are you in life,
there won’t be chaos in my eye
Are you a wild strawberry in Addisababa
You are like my Ethiopian coffee
sweet and wild
sweet and wild



作者后记


在微信上联系到大智,想要写她的故事时,她给我发来了一段个人简介:桂林智域咖啡馆馆主,咖啡杂志特邀撰稿人,社交媒体粉丝10万以上。做过以咖啡馆和酒店为坐标的世界旅行。旅拍达人,旅游视频全网播放量过百万。逛过欧洲,泰国清迈,澳洲墨尔本及中国十几个城市的数百家精品咖啡馆。

酒店咖啡类公众号持有者,四年电视媒体经验,去过近20个国家和中国的30多个城市。现在在桂林经营一家澳式咖啡小馆,在开业短短半年之际大众点评多个榜单排名桂林第一。除了日常咖啡,特色产品为澳洲白咖啡,黑松露燕麦拿铁等。

除了个人简介,大智还给我发了PPT个人演讲材料,她的自媒体平台和她写的一些文章,看到这些,觉得她是一个对新媒体有着敏锐视角和丰富经验的人。她懂得新媒体运营,有很好的审美和品位。

但跳过这些,我最关心的其实是一个女生的成长经历,和大智同龄的中国年轻人,很多人都会经历迷茫,年龄焦虑,她也一样有过迷茫和焦虑,但如今,她把自己的生活安排的井井有条,这一切都是靠自己的努力,这样的女生怎么能不让人崇拜和喜欢呢?

当我把采访提纲发给她的时候,她当天晚上就把所有问题回答完回复了给我,我问她,很多人都有咖啡馆情结,总觉得开一个咖啡馆是一件很文艺又赚钱的事情,真正经营起来,究竟是怎样的?

她说经营咖啡店和大家想象中的完全不一样,洗杯子通厕所应对奇怪的客人,哪一个都可能打消你开店的想法,还不包括最难的营销。开店的时候花了一个月装修,一点经验都没有,但还是做下来了,包括第一次做水电,印象特别深刻,但完成的时候看着自己的小店还是很有成就感的。解决后期维护咖啡馆和发生的意外问题,还有蚊虫也比较头疼,真的是开店容易守店难。

疫情期间她在咖啡馆里呆了四五个月,她说那段时间让人很闷却又很踏实。如今大智还是单身,在还没有遇到爱情的时候,踏踏实实的过好每一天,不也很幸福吗?




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投稿微信:adj-helper3

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