黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

卡布丘五星农场:TSL(原名Schiffke)

由三姐妹Tracey、Sam、Laura共同经营。

其中二姐Sam最能干,负责招聘,活跃团队气氛,非常有人格魅力。

Facebook:
https://www.facebook.com/TSLFAMILYFARMS

地址: 210 Stern Rd, Bellmere QLD 4510

求职方式:朋友介绍;walk in;找到sam联系方式。

想要sam联系方式的可以私信我。

sam在确定录取的时候会发送一个关于工作的video link,

看完以后会得到视频里的一个邮箱,回复以后,

sam会再发送一封附有很多草莓资料的邮件,这就表示得到这份工作啦。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场




五星农场的总结


淡季的最佳农场。

在卡布丘其他农场都在每周上班两三天,每天三五小时计件,每周一两百刀的收入的情况下,只有这个五星农场维持了法定时薪。

旺季新手最难上手的农场。

只要不是太夸张的慢手,在其他厂都可以做到时薪20左右,快手更加轻松上30+。

但是TSL在旺季会把时薪降低为保底16刀/小时,速度超过保底,会按照超过的速度计算工资。然而因为非常严苛的检查制度,极为繁琐的包装方法以及果小到需要更多时间,让第一年的新人基本没可能赚到20刀以上的薪水。

我作为新手线最快的一员之一,也仅仅拼到了19刀,还是因为那一周果特别大,特别好,其余都是17,18刀徘徊。


高架草莓vs田间草莓

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场
黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

Tsl和它的邻居stothart family farm(james farm)都是经营的高架草莓,

Tsl还有几片田是长地里的草莓。

本来以为采高架草莓会比较轻松,不过听picker说其实还不如地上的草莓坐在车里采,虽然车很难骑,但是高架的草莓其实也不足够高,人还是要弯腰采的,很伤腰。

在Tsl做picker也不是容易的事情,除了会有supervisor检查有没有漏果,有没有采烂果,一tray的果采的有没有足够多,还要接受packer们的投诉。

如果一tray的草莓有比较多的rutten烂果,too green太绿,long stem草莓梗太长,都是要被投诉记小本本的。

我们新来的packer其实都不好意思投诉,除非真的采的太过分的。

一般都是干了几年的packer和supervisor会比较频繁投诉,尤其是sam会特别来检查我们新人的tray,有特别不好的,会要求我们出示picker的号码牌,她会亲自去督查。


Donna和Nicky

Donna和Nicky是packer的supervisor。

Donna的性格风风火火,说话雷厉风行,负责唱红脸又负责说一些振奋士气的笑话。

她知道我曾经跳舞,就跑过来把Nicky当成“钢管”,对我说她在夜店跳舞可是非常非常地Hoooooot……她给我的感觉应该有55岁,满脸的褶子,圆胖的身材,但说这话的时候依然有几分活力四射的性感。

Nicky性格较柔软一些,不过也是说一不二,第一天我就被她叫去训话了,因为室内不能用手机,而我用手机拍了草莓,她以为我没有认真工作。不过Nicky真的很耐心,总是跑过来教我怎样包的更快更好,我有问题也都喜欢问她。


环境

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

Tsl的休息区。

虽然有8个左右的微波炉,

不过每天中午依然排队为患。

厕所算是比较糟糕,类似土厕所,

底下挖个坑,上面一个马桶,也没有什么冲水系统,就是拿个小水枪喷一下,

一点作用都没有,味儿也够够的。

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*第一天的一早晨,我才包了10tray,
 以后每周成倍增长,也是有成就感的事。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

每天我们包的tray都有对应的picker的数字牌,

我们包完需要把牌牌一个一个归类放进这个槽里。

每次进入包装室内都要洗手和使用酒精消毒液,带上帽子,不过不带手套。其他厂大多都会提供手套。不带手套的结果,就是会变成洗不干净的小黑手。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场
黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

每天的工作台。

因为疫情,每天结束打扫完以后,还需要拿消毒水擦一遍桌子,桶。

不是每个草莓厂都可以坐着包的,

大部分厂为了包得更快都是没有座位的,

这里可以坐,座位放了软垫,和踩脚凳,也可以听音乐,手机需要开飞行模式。

不过感觉座椅高度不符合人体工学,我颈椎不好,每天低头,都会想吐。


工作常见英文单词:

Pressure 压力
Long Stem 长草莓梗
Leaf 草莓叶
Rutten 烂
Rubbish 垃圾
Spider web 蜘蛛丝
Put in the bucket 丢垃圾桶
make nice and tight 包的好看又紧一些
Make a nice circle 包好看的一圈
Lose 重量不够
Under weigh 重量不够
Punnet 包装盒
Bucket 装垃圾草莓的桶
Scale 称
Tray 装草莓的托盘
One run 一条盒子
Pack or  chuck 包装还是丢下去的 
Trolley 手推车
Yucky 恶心
Mold 发霉


TSL的盒子目前包过三种规格:

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

350g:价格22cent (实际包380~405g)

first 等级,供应coles。
要求最严格,绝对不能不够重,不然被查到会有10000刀的罚款。

也不能有烂果,不然会被reject,整板草莓退回。
coles的价格:5.5刀/盒

盒子价格会浮动,
之前1号2号田全产烂果的时候,
被要求每一颗草莓都拎起叶子一颗一颗查有没有烂,
速度慢,盒子价格就会提升。

或者都产小果,包不快的时候,盒子的价格涨到了37cent。

最近据说还有涨到了50cent的情况,
有更多信息欢迎留言告诉我。

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280g:价格18cent(实际包280~305g)

目前没有看到卖到哪里去,很少有机会包到。
如果市场上看到,购买是十分划算的,因为是一等的果,但是非常便宜。
价格:2刀左右/盒。

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500g:20cent(实际包550~580g)

TSL门口的咖啡shed有卖,其他地方还没看到过有卖。
价格:好像是3.8刀?

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*三种盒子一起看看尺寸对比吧:
 左:350g,中250g,右500g。


TSL的种植的三种草莓:

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左一:Red rhapsody
颜色最深,头部钝钝的,最甜。

中:Festival
扁扁的,最硬,最不用担心烂果的一种。

右:Fortuna
最软,最容易出水,吃起来清汤寡水的味道。
最容易出扇形的果。

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从5g到35g草莓的对比。

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虽然只种植了三种草莓,
但我常常怀疑是不是不止。

光festival就有长叶子和短叶子两种不同款,
问了其他checker,她们也很奇怪,但是也不知道为什么。


checker一等果的标准


●重量不对不可以。


●出水的不可以。手指捏烂或者划伤的都要扔垃圾桶。


●黄色的或者rutten的不可以。



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*发现有这种黄色的就是烂的先兆啦。
 如果捏一捏黄色的部分不是软的,黄色的部分也很小,可以放进second。

死掉的草莓不可以。

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*籽非常密集,捏起来像橡皮一样硬硬捏不坏的,
 就是草莓已经死掉了。

形状畸形的不可以。

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有草莓籽掉了的不可以放。(是被田鼠吃掉的。)

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场
*能这么吃草莓的田鼠也是很厉害了。
 我见过半颗草莓籽都被均匀吃掉了的,田鼠也是一位行为艺术家了。

果太绿不可以。

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*其他厂来说白色部分的籽在五排以上的果就不可以采了。不过TSL好像更严格,我感觉在3排左右,75%以上的红色。

没有梗的不可以。

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*TSL的草莓采摘的时候要留有一厘米左右的草莓梗,如果没有就要进second。
 上图的情况,看起来都没有梗,但是上面的一个是可以进一等果的,
 因为至少有一点点梗的根部,
 下面这个连根拔起的必须进second。

梗太长的不可以。

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*这种长梗的一定要折断至一厘米左右再包,不然退到你怀疑人生。

梗枯萎了不可以。


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*变成这种枯黄色的梗的就要进second。

有掉落的叶子,蜘蛛网,垃圾的不可以。

需要全部掏出来,清理干净。

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*包快了,经常不小心塞叶子和草莓梗在里面,被退到哭泣。

●草莓的蒂上的叶子少于两片的进second。


●黄色的色块太多不可以。

草莓经过风吹摩擦(rub)会在摩擦的部位形成土黄色的一块,这个没拍到照片,就提一下。

●草莓尖有绿色的依情况看可以不可以。

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*其实这个界定很模糊,
 这个图片你看的懂吗?
 左边的进二等,右边的可以进一等。
 这个比较模糊,就看每个不同的checker自己的评断了,
 想给你过,就过了,不给就退回来重新包吧。

草莓有一个很小的洞的要分情况讨论。

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*大部分情况,拿到的草莓发现有一个两毫米左右宽的圆孔,是picker在采草莓的时候把另一个草莓的草莓梗戳进了这个草莓的关系,不出水都包first,但是在蚊虫季就要小心,因为如果孔的周围有一点软,就可能是fly(某种苍蝇)的幼虫钻了进去繁殖。


了解checker是成功的一半

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*每天早晨需要先去supervisor那里领盒子。
 每个人对应不同的颜色,
 通过盒子数量算你的工资。
 我的颜色是 1 red 1 black。

要包的又快又好,除了速度提高是不够的,

还要了解每一个checker对退盒子的标准和脾气;

以及把品相稍差的好果子藏进一等盒子里。


莫妮卡:

最喜欢称分量的checker,每次我贪图快不称重,遇到她在我面前查就一定死的透透的。莫妮卡总是拿着我的盒子问我你猜猜这个盒子差多少分量。

我不说话,她放称上一称,果然会差一克。她非常自傲这点,跟我说我可以感受出来你差了一点点。

Shay:

小天使,每次会很耐心告诉我哪里包的不好,

还会主动帮我把不好的盒子修改好。我们包进rotten的草莓和包的不好是要记本子的,

最差的是会扣除超过时薪的bunus,Shay有时候会帮我我少记几个。

农场主的姨妈:


这个农场基本都是亲戚带亲戚,checker这种走时薪的基本都是裙带关系的人。这个姨妈算是臭名昭著,查的算比较严,但是喜欢推卸责任,从来不承认自己没查出来盒子的错,把错误丢给其他新人。

four blue in the corner:

我不知道这个老阿姨的名字,臀部是两个我那么大。

戴着厚厚的眼镜片,声音戴着厚重的鼻音,每次喊我们盒子会拖特别长的尾音。我每次模仿她,都会让周围人狂笑,超级像。她查很严,喜欢查比较奇怪的点。特别喜欢查pack,果小,包的比较低都会退回来重包。

Sam:

其实我觉得最难搞定的就是老板Sam了,

她的标准很难掌握。如果今天的果子特别小,她会来检查我们的second。我们的标准是10g以下的果放second,但是这么多果不可能一个一个称重。

(我一般会放一个10g果在边上,比它小的就都丢second。)

每次sam会过来挑,把10g或者11g这种重量模凌两可的果挑出来让我包一等。或者翻垃圾桶,因为有偷懒的packer会把小果直接扔掉,这样可以省力,包更快,她会挑出来让他们再包进second。

果不太好的时候,标准也会有点不一样。Sam会让我们把一面很完美,一面有一点点瑕疵的果包进一等,把瑕疵的部分朝里,完美的朝外,或者瑕疵的藏在底部或者中间。

每个草莓盒的盖子有贴纸不是只为了好看,贴纸下面可以藏任何你想藏的东西。我们的差一点的果子都藏在这个位置,所以知道以后去超市怎么挑选草莓了吧,能开盖就开盖看看。

(之前风靡国内2ph 25块人民币的橘子,别看它只有一个指甲盖那么大的贴纸,也是用来贴住橘子表面瑕疵的小孔的哦。)

Donna和Nicky的女儿:

Donna和Nicky两个supervisor的女儿都在厂内。前者做tray girl偶尔checker的工作,后者是checker。Donna的女儿和母亲一样酷酷的,耳钉,纹身,还喜欢和我说她的老婆很喜欢我的妆容。(没错,澳洲同性的婚姻是合法的哦。)因为我坐在第一个,每次我没有草莓了,Donna的女儿都会特意递上一tray的草莓等我拿,很nice。

Nicky的女儿比较gin,很多问题还是会跑去问妈妈。

她不太说话,每次缺草莓了就从我的盒子里把摆好的草莓拿走,弄乱了整盒草莓也不会对我说什么。这点让我很不满,拿走的都是我的钱呀,其他checker拿都会跟我说不好意思之类的,所以我也不计较。

个子最矮的亲戚

没错,我又不知道她的名字。

非常牛逼的是年纪很大了,(我感觉得有七十多岁了。)还是每天自己独自开车40分钟来回农场。

爆果期工作时间每天早晨7点到晚上9点,她这么大年纪就真的每天站14个小时,最后有一天说身体不太好,才被送回家。我没有被她查过,因为关系硬的都不会选择新手线,问题太多。

她只站快手线,检查的问题最少。

这个老奶奶我常常疑惑是不是也是个T,喜欢时不时对我抛个媚眼,然后涂着芭比色的口红跑到我面前,

舔着嘴唇在我面前扭来扭去,引得周围人侧目,还挺尴尬的。不过也真的是因为喜欢我,在之后我的离别生日派对上,她是唯二应邀来参加的本地人,所以还是很感激的。

冷面高个子,耳机眼镜女

也是非常严格喜欢拿我草莓的checker,也喜欢查偏门的点。

Lian


菲律宾人,packer兼职checker。

她非常礼貌,对每个来拿盒子的都会说thank you,

但是她真的很喜欢查小的细节,叶子上几丝蜘蛛网,都会被退,

对她真的不讨厌,又常常很讨厌。

汉娜

应该也是东南亚人,腰不好,所以在爆果期就撑不住那么久,会时而休假或者早退。她会记住我们每个人的名字,而不是只喊代表我们的盒子的颜色。

总是问什么时候下班,撅着嘴让我们努力再快一点,早点回家。

挺可爱的,查的算普通水平,不会那么严苛,有时候也会偷偷把有问题的盒子退给我,也没有给我记一过。人也还不错。


怎么包草莓

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对比一下市面上的草莓就明白,

为什么大部分草莓快手都不愿意去包TSL的草莓。

市面上的草莓基本都是250g的扁盒子,草莓朝一个方向,把差不多尺寸的放进去就可以了。

TSL的难点在于是cube的方盒,首尾绕圈。

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第一步:在底部绕一圈,中间摆一颗草莓。

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第二步:中间层摆四颗草莓。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场
第三步:顶部绕一圈,中间卡一颗大果,或者两颗小果,

超重也可以中间不放草莓。

这个是果比较小的情况,

如果都是大果,那可以省略第二步,只要求底层一圈,顶层一圈。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场

我们新手线的checker非常不吝啬自己的赞美,

她们经常在收到我的盒子后,喊我的名字:

 Nice pack, Sandy, good job!

另外不要觉得包的好看就可以,

包的牢固才是关键,

所有的checker都要把你的盒子up side down。

翻过来看底部再翻回来,如果这个过程你的草莓还稳如泰山,

恭喜你,这个盒子过了。

黑工窑里的五星农场?卡布丘TSL草莓农场
*侧面能看到中间夹的4颗。

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*让supervisor示范一下吧。


干货先到这里,
下篇讲一讲在TSL开心和不开心的事儿吧。




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投稿微信:adj-helper3

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