澳打君的100个工作解读计划之:[002]咖啡店搬砖


在咖啡馆上班,已经成为了许多whver心中理想工作的top10了吧?


澳打君的WHV100个工作解读计划,今天为你动态呈现,在澳洲“ 咖啡店打工 ”,是什么样的?



请看大屏幕

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澳洲的咖啡厅和国内的咖啡厅基本是相同的模式,咖啡+简餐,简餐是一些三明治、肉菜卷、taco、牛角包等…


视频中,do姐为大家呈现了她一天工作的基本流程,其中还有一些细节没有提到,为了让大家有更清晰的了解,澳打君采访了do姐,给大家码上一篇文字版攻略供参考。




如何找到工作?


扫街。夏天的末尾来到了塔斯马尼亚州的朗塞斯顿,搞定住宿的问题后打印了几份简历,朋友载着我扫街,当时我的目标很明确“不做农场,最好是餐厅”,朗塞斯顿太小了,几次扫街下来工作也就差不多落实了。

有朋友载着扫街真的效率很高,一个人开车看到餐厅即刻停下,另一个人拿着简历去找老板聊,配合的特别好。

工作虽然是落实了,但扫街期间遇到的冷眼和拒绝也不少,准备扫街的朋友还是需要做好心理准备,降低心理预期。



怎么称呼这份工作?


Cafe all-rounder

这个工作没有对应的中文称呼能对上,解释起来就是:咖啡店打工妹,啥都做,啥都会。




工作内容是什么?


打咖啡+制餐+服务客人

日常内容:

早上来到店里,先检查食物制作的原料是否齐全,一般每天的额度都是差不多的,如果发现少了就要告诉老板先补货,免得等到高峰期的时候急急忙忙要补货;

再来是检查玻璃展示柜台里的简餐是否缺少,如果缺少的话就先做了去补齐;

有时候会有一些做准备工作时产生待洗杯碗碟,看到了就需要洗掉,不能一直留着,除非高峰期忙不过来;

再有就是点单收银+服务客人,客人下单之后就开始制餐,我们店是客人落座等我们将咖啡送到位置上去,有的店是叫名字客人自取;

有的客人吃完后会将杯子碗碟送到前台来,有的不会,待客人离开店内之后我们就需要把桌上的餐具收回来洗干净;

我们店因为老板是尼泊尔人,所以有一种特殊的餐点就是:momo(尼泊尔的饺子),都是我和老板手工包的,大概一周制作一次;

结束一天的工作之后就把店内待洗的餐具洗掉,拖地擦桌子,清洁完之后就下班了。


其中还有一些不是硬性要求的“软”工作内容,例如,能记得客人的喜好,以便下次这给客人再来的时候能直接说出;能和客人开一些小玩笑,俏皮话,留住客人;一直微笑热情的面对客人。




薪资情况?


这种餐厅的工资都是合法的,八九不离十工资的工作我觉得只会出现在华人坑华人的餐厅中。do姐签的是全职合同,领合法工资,老板和其他的普通老板一样,有些时候会比较bossy说话不好听,但大多数时候还是很和善的。




技术总结


总的来说在咖啡店上班还是比较轻松的,不需要日晒风吹,店铺人流量不多的话压力就不会很大,每周来去的顾客都是一些附近的居民,澳打君在采集素材时观察到,do姐甚至能知道顾客的狗子叫什么名字… 和顾客老头老太太谈笑风生轻松自如,反而是老板站在一边微笑点头,王者职员非她莫属!


do姐所在的店铺就是澳洲本地最普通的咖啡厅,就像国内的兰州拉面、沙县小吃那么普通,只不过名字不统一而已。当然,墨尔本悉尼等一些大城市则有更多有名的网红咖啡厅,他们有各种咖啡单品和手冲,还有一些稍大的店铺则有专门的厨师,有主食菜单,而最为普遍的还是视频中的这种,安静坐落在澳洲每个居民社区,为大家提供一些简单的食物和澳洲人民的续命水(咖啡)。


对于想要来澳洲找一份咖啡厅的工作do姐是这么建议的:

有时间精力的话,最好是在出发之前,找个咖啡店练手2-3个月,大部分的whver在来打工度假之前都是坐在办公室吹空调的宝宝,属于去咖啡店买咖啡的人群,去咖啡店练手不仅仅是学咖啡,更多的是学习如何在一个餐饮店生存,如何服务客人,如何面对高峰期的高压工作。

当然,有人看过网上的攻略,澳洲新西兰本地也有咖啡培训学校,为什么不推荐呢?do姐本人就是悉尼的某咖啡培训班上过课的,在此不做推荐,因为它不值得被推荐。我们不能一杆子打死所有的培训班,但刚来澳洲的萌新如何去分辨一个培训班是好是坏呢?我们还是选择省钱一点的办法在国内学好了再来吧。ps.已经落地澳洲的朋友就没有选择了,希望找到了好培训班的朋友们可以分享出来哟~


视频中的咖啡店:shots on wax

咖啡店地址:147 St John St, Launceston TAS 7250


好啦,我们这一期就结束啦,对于cafe all-rounder的这份工作,你是不是已经有了直观的了解了呢?下期见!~






什么是 澳打君的100个工作解读计划?


它是澳打君继“whv分享会系列”、“《working holiday》杂志系列”后的新项目,计划是以视频+图文的形式,详细讲解100个打工度假相关的工作,目的是让大家对自己没有做过,但未来可能想去做的工作有一个前期的了解。

如果你有想要了解的工作,请大胆的留言告诉我们,说不定我们就去拍了呢:)


我们怀着万分的热情去做“澳打君的100个工作解读计划”,但世界变化太快,如若您发现我们的攻略信息已经落伍,还请留言告诉我们更新,以便大家都能看到最新的资讯。








澳打君的100个工作解读计划之:[002]咖啡店搬砖



do姐 | 受访者
澳打君 | 摄影师
Joanna/澳打君 | 视频编辑
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