最近的生活有点幸福。


是的,我最近正在奥克兰学习咖啡课程。出国前很幸运的找到了当地很棒的咖啡老师,周一到周五的下午学习咖啡,上午时间用来练习英文,周末老师的咖啡馆休息,所以我们也不用上课,可以到处走走逛逛,好像回到了学生时代一样快乐的生活。

 奥克兰咖啡学习记,学到的不仅是技术,还有分享和热爱。

我的咖啡老师Salota Aleke


我们的老师叫Salota,是超可爱的kiwi,你看得出来她是有9个孙子的阿嬷了嘛?!她从事咖啡领域已经24年了,现在经营着一家小小的但很温馨的咖啡馆,The Sandwich Club,奥克兰电视台的主持人Mike McRobert是她的常客,超级幸运的我们有一天上课的时候真的遇到他来买咖啡欸!


她还是新西兰前总理John Key最喜欢的Barista!她家餐厅的墙上挂着一副装裱好的银蕨叶旗子,她搜集了新西兰国家橄榄球队All Blacks所有队员的签名!超酷的!


奥克兰咖啡学习记,学到的不仅是技术,还有分享和热爱。奥克兰咖啡学习记,学到的不仅是技术,还有分享和热爱。 

老师的咖啡馆位于伊甸山跟City之间的Eden Terrace,地点很方便,距离City不太远又不会太喧闹。从酒店出发去咖啡馆上课大概要20分钟,从Queen街的顶端往前走,经过K Road,会穿过一座长长的高架桥,每次从桥上看远处的天空,无尽的蓝色下大朵大朵漂浮着白云,虽然夹杂着冬末微冷的空气,但那个当下都会觉得自己就是最幸福的人,走在通往学习的道路上,每一天都是简单又充实的快乐。

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我记得在国内的时候,我连Mocha跟Cappuccino都分不清,现在不仅学会了10种咖啡的做法,还可以在最短的时间内完成出品;对于怎么样的打法可以让Cappuccino的奶泡更浓郁一些,怎么样冲泡可以让Flat White的口感更顺滑一些,开始慢慢有了一些心得。


因为常常跟在老师身边学习也有机会接触到顾客,原来有些人喜欢的Piccolo就是小份的Latte,以前没听过的Ristretto就是small short black,每天听着客人各种不同的点单需求,发现原来咖啡的世界也是很好玩!

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好多人问我这次学习花了多少钱,学费的话是600纽币两周,一对一教学,如果按最近的汇率4.6来算的话,就是不到3000块人民币。跟国内咖啡学习的费用比起来,这个价格真的超划算的!而且,因为全英文教学,我总觉得自己赚到了一个英语私教,除了咖啡的技能提高了,听力跟口语也进步了许多。

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老师的联系信息,她最近开始也学用微信啦

这是她的微信号:SalotaAleke2211

 

虽然说是两周的课程,上课时间也是从下午开始(老师的咖啡馆上午特别忙她根本腾不出时间来教学),但老师常常延长我们上课的时间让我们有更多的机会练习。超酷的是,老师的学生们在课程结束后几乎都找到了咖啡行业相关的工作(新西兰,特别是奥克兰大大小小的咖啡馆超多的)。


我上课的时候常常遇到课程结束的学姐们,就算找到了Barista的工作了,休息时间还是会回来老师的咖啡馆练习、交流。老师常常说,就算我们课程结束了,她也随时欢迎我们回来馆里练习,因为Barista这条路,亦是需要终身学习的课程。

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上课时遇到的回来拜访老师的韩国学姐和中国同学们

 

Salota在经营自己的咖啡馆之前,当过很长一段时间的餐厅经理,所以她懂得顾客心理,她教我们该如何应对蛮横无理的顾客,怎样贴心照顾顾客的需求;她也曾经是资深的HR,所以她教我们面试的技巧,面对当地的雇主,面对不同的应聘职位,什么当说什么不当说,她都一一提点我们,甚至在课程结束的时候帮大家把CV都准备好,并且打印出来,方便学生们求职投递。

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不知道你们还记不记得我之前在朋友圈里发过的文字,关于老师跟她的家人给我们提供的帮助。

 

那是刚开始报名上课的第二天,我们预订的airbnb出了点问题,导致我们晚上7点多了临时没有房间住宿,Salota不放心我们两个女生晚上自己拉着行李重新找酒店入住,拉着她的先生Sulu开车载我们回酒店把寄存的行李载回她的家,大晚上的帮我们这一趟忙的全家人都没吃上晚饭;然后让她18岁的小女儿Katie晚上出去外面跟朋友住说顺便让她出去过个周末,然后让我们两个睡在她女儿的房间;早上起床还给我们准备了早餐,吃完早餐又给我们准备了咖啡提神;最后还让她的先生再次开车送我们回市区新找的旅馆check in,奥克兰市区多难停车啊,Sulu先生就这样带着我们一遍一遍的绕,直到找到合适的停车地点,还下车帮我们把行李送到旅馆门口……

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雨夜里开车载我们返回酒店取行李的Salota老师跟先生Sulu

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第二天早上再次开车送我们到City酒店的Sulu

 

跟Salota表示过好多好多遍感谢,她总是说没什么,不要放在心上。她说,看到我们就像看到自己的小孩,她也希望她的小孩出门在外的时候遇到困难能有人热心的帮助她…

 

今天是我们咖啡课程的最后一天,其实现在的我也不确定我以后是否能成为像Salota那样出色的barista,但我唯一能确定的是,我一定一定会成为像她那样愿意分享爱与美好的人。

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也许明天以后,我们就离开了这个城市,但是我会永远记得这个温暖的地方,New North Road,53号—The Sandwich Club。

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希望你们来奥克兰,也可以来这里喝一杯有温度的咖啡。

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