” 喂~uncle！你终于从海里出来了！”
” 嗯。车站接你们。”
认识James是在去年年底，圣诞节前一周，我在网上随意翻找换宿信息，也许是这么多年喜欢做沙发客，感觉如果来澳洲第一站以这种方式落脚，会更轻车熟路，心里也更有谱一些。
在豆瓣上看到这个大叔的信息，随即留了言，然而一等再等，迟迟没有回信。
我心想：这事黄了，还是找找其他的换宿吧！
时隔大半个月，终于收到回复，对方简单直接，没有太多废话，我暗喜：江湖人士够爽快，我喜欢！
于是定下了换宿的时间。
Uncle James是个典型的北京大老爷们，说话带着一股京腔，感觉随口就能给你来段单口相声。
这个大叔癖好不少，上得了天下得了海，做得来饭骑得来马，可以说是十八般武艺样样精通，然鹅这一切离开中华烟都是闲扯淡。
对！一个嗜烟如命的怪大叔，而且只爱中华。可怜他的中国口味和爱国情结啊，土澳这片国土对烟草监管特别严格。机场免税店给他买烟的时候，电话那头像个吃不到糖的孩子，一幅哭腔告诉我断烟好久了，就等着我赶紧的带烟来，把命续上。
我挂了电话，无奈的跟罗总说：赶紧去买烟吧，James那个傻x烟瘾又犯了，没有中华真是苦了他了。
晒太阳吃烧烤的日常
James是个很会做饭的中国大叔，刚加他微信那阵子，每天看到朋友圈里PO的中华料理，暗暗流口水。
当时国内是冬季，我摸着肚子上囤的一圈圈肉，想着过完这个冬天我又要飞到南半球过冬囤肉了，甜蜜的负罪感啊！
土澳的饮食并没有难倒这个会做饭的北方男子，家里摆满各种从亚超买来的调料，丝毫没有让我们这群小伙伴的中国胃受半点委屈，每天变着花样的各种大鱼大肉。
雪姨作为手残星人，在换宿的几个小伙伴中每天被这个大叔骂得最惨，一边骂我笨一边教我怎么做饭，在刀子嘴豆腐心的中年怪蜀黍的花样鞭策下，也算是能不再一做饭就浪费粮食了哈哈。
帅气的uncle在做饭
来换宿的日子里，大部分时间uncle都早出晚归出海捕鱼。村里的村民偶尔会问候：where is James?我们都回答：James又出海捕鱼了，他总是在海里哈哈。
奇怪的是，James只打鱼不吃鱼，每天收获满满回来整个人开心到起飞。一开始以为他只是为了养我们这群嗷嗷待哺的吃货，后来发现，James不仅烧各种鱼给我们吃，还送给身边各种朋友和村民，雪姨就很不解，James翻了个白眼：等你像我这样每天吃鱼吃到腻，就知道我为什不吃鱼了！
五鱼大赏
Uncle潜水的圈子里，有很多中国朋友，其中见的最多的要属老吴了。Uncle喜欢叫老吴“吴大厨“，据说是老吴做饭很好吃。
我们第一天到猫本，老吴刚好在奶吧准备吃晚饭，给我们秀各种海里拍的视频，看得心痒痒一心想下海。
吴大厨是个典型的处女座，难得的是，他还以此为优良品德，觉得要不是处女座的细心，他可能当年也不会那么面面俱到准备移民材料，更不会那么顺利移民了。
海里出来的老吴
我们第一次下海的时候，Uncle拖着我和罗总俩人，老吴一心想要抓龙虾，可是空有抓龙虾的本领却找不到龙虾在哪（龙虾一般会藏匿在水深处的石头缝里，不易找寻，而且需要潜到海里比较久，会有一定风险，所以抓龙虾算是他们捕鱼界比较难的一件事），需要uncle帮他找龙虾。
而雪姨这个怂货在水里一个多小时后开始浑身发冷，面镜不断进水，扎进海里起来又扎进去，来来回回折腾几次把自己折腾透支了，觉得坚持不下去了，嚷着要回去。
一边是一心抓龙虾的吴大厨，一边是我和罗总两个宛若死尸漂在水上，uncle这个暴脾气瞬间爆炸，在海里把我骂了一通，再拖我到岸边，一个纵身和老吴又进海里抓龙虾去了。
虽是知道uncle刀子嘴豆腐心，百般认错并进行一番商业吹捧，但回去的路上依旧躲不了，被教育一通。
雪姨看着uncle后来心情好转，撒娇的问他：你为啥对我们那么凶，老吴老让你带他抓龙虾也没见你有脾气呢？
James说：我一开始下海的时候，没有鱼枪，还不都是靠着人家吴大厨打鱼分给我啊，做人得念情分啊。
好吧~瞬间觉得这个有趣的怪大叔也有那么细腻的一面，真是可爱。
uncle和老吴
每天都沉浸在换宿的幸福生活中，招来一圈朋友们的羡慕嫉妒，也更想认识这个有趣的大叔。
而关于James远不止这些故事，或许有一天，你可以来奶吧亲自探探这个帅气而牛X的大叔；也或许有一天…也许你也可以体验一场别样的换宿生活。
把日子过得简简单单，有肉有酒有朋友。
在uncle这换宿的幸福生活
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最近沉迷于抖音的网红uncle，分分钟要火的节奏。
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