Bremer Bay的海浪、沙滩及做披萨的生活



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来澳两年后,在爱丽丝泉整天除了拼命上班搞钱就是抓紧时间睡觉。每天都昏昏沉沉,麻木度日。


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别人:你的背包,背了十年还没烂

我:我的鞋儿,穿了一年就烂穿(耸肩)


终于在某天上大夜班疲惫不堪地躺在员工餐厅的沙发上看着自己因为上太多班穿烂的皮鞋,我终于幡然醒悟了:


我来这边不就是为了体验和放松的吗,怎么又本末倒置了,跟在国内一样,把自己逼的这么狠呢?


背包客的人生就是说走就走。在9月份开始萌发了这个念头之后,我和G一拍即合,正式确定了我们的环澳计划。在更充实了我们的小金库之后,12月,卖了我人生中第一辆小车,全款买入了我人生中第一辆四驱车



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提前两周提辞职。上完最后一天,第二天就退租。租了一辆房车,一大早就出发,一路风驰电掣、开到夜黑风高实在受不住了之后找了个某个服务站的角落过了个夜。


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不得不说房车真的舒服


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虽然里面被我们装的跟逃难似的


大早上被各种运货的大卡车吵醒,又开始一轮新的猛开。当天就到了我们环澳第一站——阿德莱德。


到城里第一件事就是提车


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难以忘记,初次见你


卖家是澳洲人。戴着眼镜的老爸带着比我年纪稍小些的儿子,第一印象感觉挺靠谱的。


之前因为异地,我们一直都是在网上沟通,然后G的朋友替我们去看了一下车况并试驾,感觉还不错,加上价格十分合理,我们就决定买了。


一下子拿出这么大一笔钱说不心疼是假的。去银行拿支票递给对方的时候,复杂的情绪一齐涌上心头——


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一是省吃俭用半年的积蓄,薄薄一张纸、轻飘飘的就这么没了;

二是,我们终于要实现期待太久了的环澳梦了。从今天开始的这一年,这辆车,就是我们的家了。



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拿到车钥匙的瞬间,脑海里都是各种开着她“上山下海”、“飞天遁地”的激动画面。虽然她也一直都很争气地做到了这点,也从来没有半路抛过锚,但后面一路我们几次重新找工作,都主要是为了攒钱送她去“医院”。


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一句话形容我们的车就是,硬气又娇气,真是跟我本人很相像了啊,哈哈。



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关于选四驱车、开四驱车的技巧的话题你要是能坐下来跟我俩唠我们能唠个一千零一夜。这里就不多赘述我们的辛酸史了。


原来在国内的时候并没有听说过任何有关西澳的宣传,这次环完澳洲、见识了东西南北海岸之后,才逐渐认同了澳洲人的共识:西澳的海和沙滩才是澳洲最美的。


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靠近Port Lincoln的私人“国家公园”


此篇主要介绍我在西澳南边的门户:Bremer Bay的工作和生活3周的经历。



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Bremer Bay是一个相当平和的海滨小镇。镇上没有“市中心”的概念,有限的几家商户都零零散散地分布在各条街道旁。一个相当于加油站和超市职能的general store,还有我们resort的酒吧算是镇上最热闹的去处了。


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我们resort最著名的门户雕像之——丑人鱼


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每天晚上都会有一大群袋鼠来酒店后的草坪做客


因为比较靠南边,离赤道较远,所以一年四季气温都较低。白天的均温在20到25度之间,晚上最低可以降到5度。


还记得刚来的时候,去沙滩游了个泳,水温对待在北领地一年多的我来说实在是有点太冷了,加上海边的风又贼大,立马喜提高烧一晚。好久没有重感冒了,这一次来势汹涌,差点以为自己中招了新冠,还请了几天假,磨叽了一周才好。


那你可能就要问了,为啥这么冷,还要下水呢。


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试问谁能拒绝这片蓝到失真的海呢


Bremer Bay相比于大名鼎鼎的Coral Bay和Exmouth等旅游胜地,更像一个秘密的度假基地。镇上的house绝大部分都是度假屋,每年北边太热时人们就下来避暑。一个小镇,居然有10个沙滩,而且居然每个沙滩都绝美——


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主沙滩Bremer Beach是最多人去的一个。在这里可以体验典型的澳洲人度假特色:四驱车一路从沙滩开到海岸边,面朝大海,遮阳棚一搭,BBQ和啤酒,嘻嘻哈哈一整个下午就是他们的完美假期;


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想学冲浪?去Blossoms Beach呀!就算自己练习也不怕,这里的浪一般都非常友好,而且永远都有一大群小伙伴和你一起;如果你已经是高阶玩家了,那就去Native Dog Beach吧!


如果想体验与世隔绝的海边露营,听着海浪声入睡,同时真正体验四驱车在树林中跋山涉水的乐趣,没问题,Dillon Bay绝对能满足你以上所有!不过在这要提醒一句,仅限有经验的四驱车驾驶员,不然你很可能进去了就需要等别人来救你了(不要问我怎么知道的)。


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太刺激了,一切尽在不言中hhh


最重要的一点是,这里的海水永远都是碧蓝的清澈。无论风浪如何大,都永远,清澈见底。


走在镇上,毫不夸张的说,基本全部人都是要么不是在准备去沙滩的路上、就是在去沙滩的路上:有的拿着冲浪板,有的提着大包小包准备BBQ的食物,每个人都看上去兴高采烈的,互相交流着昨天的体验和今天的计划。


轻松愉快,是这个小镇生活的主旋律。



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来Bremer Bay的初衷源于之前在乌鲁鲁一起上过班的同事Amber。


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Amber是澳洲珀斯人。她性格十分热情豪爽,我们从第一天入职乌鲁鲁的新人晚宴上就认识了。之后一起上班,喝酒吹牛逼,很快就混熟了。


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最巧的是我们到的第一天,发现Amber纹了个跟我袜子一个图案、一个位置的纹身

实在是太有缘、太好笑了吧哈哈!


不同于我的是她只在乌鲁鲁呆了3个多月就走了,但是我们还保持着联系。后来她知道我们road trip到了西澳后强烈要求我们过来看她,“顺便”留下来陪她上一阵子班。


还有一点特别吸引人的是在这上班还提供住宿:share house,员工价70刀每人每周包bill。


一路上风餐露宿睡帐篷的我俩一拍即合:G做老本行主厨,而对我来说就完全是打开新世界的大门了——从这里开始,我也开始做厨房了。


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员工宿舍是一栋超级大的house

两层楼:

楼下是带独院和停车位的3个睡房


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楼上是厨房和客厅

远眺能看到海



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厨房里的构成分为两部分:早些年英国威尔士移民过来的亲戚户:是老板之一也是head chef的Owen,他的俩打下手、逗比又贴心的儿子Rhys和Trys,以及只要站在太阳下、脸就立马变红的Owen的侄子Gareth;


另外一部分就是我们这些“外人”:一个古灵精怪但不常来的小妹妹Joy,一个比我妈年纪稍大的菲律宾人Carlota,一个跟我妈一个年纪的印尼人Tika——她们俩对我们的照顾实在是太温暖,我的“澳洲干妈”算是最贴切的称呼了。


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左边大哥Rhys,右边小弟Trys,最右Carlota


因为大家大部分都是亲戚,而且Carlota和Tika都是老员工了,所以气氛都特别融洽。有啥就说啥,就事论事,从来没有吵过架。


第一晚我主要负责洗碗。本来还心想,洗碗不简单嘛,一搓一洗,完事。结果发现,专业的洗碗工不仅要洗外面几百个盘子,还要洗厨房的锅碗瓢盆。


从来没见过这种阵仗的我手速完全赶不上外面收盘子和里面用的速度。眼看我的池子在短时间内立马被塞到爆满,最后还是在外面忙前忙后满头大汗的老板之二进来亲手教我怎样加快速度……也算是learn from the best了吧哈哈。


掌握刷盘技巧后第二天的我正准备大显身手时,老板突然问我愿不愿意顶替Joy做披萨和甜点的活,因为她的暑假快结束了,要回去上学了。


这不比刷盘子有意思多了!当然立马答应啊!



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于是我从压力山大的刷碗工瞬间升职为Pizza Maker,而且还能独享后厨一整套“小后院”,远离前面的各种怒吼嘈杂,可以说是我来澳洲这么久做的最爽的工作之二了(第一个是在爱村赌场的泳池酒吧)。


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因为这得天独厚的摸鱼环境,加上披萨的很多配料都是罐头或冷冻已加工食品,备料这块并不需要很长时间,所以每天上班6-8个小时我至少有一半时间在摸鱼(惭愧惭愧)。


主厨Owen对于厨房的要求并不是很高,只要你学东西和上菜的速度够快,他就相当满意和开心了。


一开始我以为只要做好我自己的section就足够,后来在G的暗示下我一有空就去前面问有无需要帮忙的——大部分时间都只需搭把手,比如长时间没单进来就主动去帮忙刷几个盘子、切切菜之类的。


我自己觉得没什么,反正闲着也是闲着,结果却因为这个小举动受到了大家的一致表扬和喜爱;


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我做的披萨料贼足


此外,帮忙和尊重是相互的。因为整个厨房只有一台打单机,每次来单都是靠Owen大吼报单,我在后面的小房间有时候忙起来了根本听不到,都是靠两个小机灵鬼Rhys和Trays跑到后面提醒我;


更不用说有时候我的section被爆单时每个人都跑来问我需不需要帮忙了。


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以前在大集团上班的时候都感觉有很多不负责的同事都是有偷懒的机会就紧紧抓住,反正永远都有下一班的人帮你擦屁股;


而当你在独立经营的小生意饭店里工作的话,这是行不通的,这点也在我整个road trip工作过的地方得到了证实——道理很简单,地方越小,越容易在短时间内摸清一个人的本质。


帮别人的同时也是为自己铺路。用我们中国人的一句老话来说就是“吃亏是福”。


拿做咖啡的技能来说,在旅程的最后我能顺利做到来澳洲目标之一的咖啡师职位,都是我抓紧一切机会在各个工作场所的商业咖啡机上一点一滴努力练成的:


每天早上过来第一件事就是coffee call一遍厨房的所有人,然后去外场练习打奶泡、拉花、和在短时间内完成不同种类咖啡的能力。到最后每个人都喝到了自己喜欢的咖啡,我又更进一步增长了自己打咖啡的技能,大家都开心,一举两得嘛。



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我在镇上的那段时间没有遇到一个亚洲背包客。外场绝大部分的同事也都是澳洲人,也算是沉浸式体验澳洲年轻人的生活方式了。


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晚上下班了去码头夜钓


在他们身上我感受最深的就是“活在当下”。


拿Rhys和Trays来说,虽然是天天抬头不见低头见、朝夕相处的兄弟俩,但两个人的生活重心和目标却完全不同:


小弟Trays虽然才16岁,却很清楚自己到底想要的是什么:他并不像大哥一样喜欢厨房的工作,只是为了在假期帮一下家里;他的真实的目标其实很简单,以后当个水管工,养条狗子,够吃够穿就行。


大哥Rhys也才18,也是对自己的未来很有规划——在满足厨房学徒需要的3年经验后,去欧洲环游,学习和磨炼自己的技能,将来开一家属于自己的高级餐厅。


最令我佩服的还有Rhys对冲浪的热爱。


无论每次上班有多累,只要天气允许,Rhys一定会抓起冲浪板下海练习,连两个班中间休息的那几个小时也不放过。我以前还经常开玩笑说,要是奥林匹克有冲浪项目,按你这种训练冲劲,首金必须是你的囊中之物啊!



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我们酒吧经常会有live band现场演奏一整晚。


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虽然是乡村乐队,但质量真的很高


厨房永远都比前面的吧台关得早,下班后员工都可以免费点一杯酒喝。


得益于此,我们也有了能坐下来好好享受乐队演出、顺便听着音乐聊天、互相交流人生故事和旅行见闻的机会。


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俗话也说得好,有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有gossip。


在这里我也听了很多有的没的风言风语。以前以为白人的社会并不会轻易judge别人,后来发现人类的本质都是相通的。


我的原则是只相信自己看到的和感受到的,不用太在意别人的目光和想法。在不影响他人的情况下,相信自己的判断,做自己才最重要。



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在Bremer的日子都是没心没肺的开心自在。


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带着Amber的小狗Tikki去滩涂遛弯


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Tikki是世界第一可爱小狗

Amber从爱村领养的,今年7岁了


上班只有在晚餐一到俩小时的service期间像打仗一样,大部分时间都相当轻松;休息日就是去各种沙滩,看着夕阳从海岸线随着潮涌的拍打徐徐落下。


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Native Dog Beach的夕阳


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就算待在房子里也能欣赏到整片无遮挡的火烧云


只有来到这里,亲眼见到此美景,静静聆听时间的流淌,才能真正体会到古人云之“夫复何求”的感觉了吧。


要说有缺点的话,大概就是饭店并不包吃,且镇上的超市并没有太多新鲜蔬果选择,物价超贵。


对于想赚大钱的背包客来说,可能这里不是最适合的地方,因为商业机构并没有很丰富;但正常上一个星期40个小时的话,除去房租,税后也将近1000刀了。


加上这里算是个resort,有时运气好,能在打卡app上抢到房间打扫和酒吧前台的multi hire,破千也一切皆有可能。


此外,极具吸引力的员工福利之一是可以免费参加价值$400的观鲸一日游。我们运气比较好,在镇上的时期刚好是全年最受欢迎的虎鲸季,顺利看到了两大群非常活跃的虎鲸们。


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我们准备走的最后两天,Owen还特意问我们要不要多上两天,因为那两天是公众节假日,有双倍工资——尽管他并不需要多余的人手,完全是为了帮我们多攒钱。


试问上哪去找这么好的老板啊!!!


总之,我们在Bremer Bay的回忆相当美好。推介指数5/5满分!


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