在没有去澳洲和新西兰之前,小编长到二十几岁也以为全世界的猪肉就是猪肉味,牛肉就是牛肉味,小编不吃羊肉就另说了,没想到原来猪肉和牛肉也可以有这么难吃的骚味,毫不夸张。

该怎么形容呢,他们看着和国内的肉是一样的,但一旦开始炒它,一股不可描述的味道就开始飘出来,忍着炒完开始吃,你会问自己,老子刚干嘛要炒它?

当然也有一些小伙伴觉得它们和国内的肉肉并没有什么太大区别,属于有点不同的味道,但可以接受,这基于每个人的味觉和饮食习惯不同。

刚到新西兰的大头和肉丁显然和小编一样属于对这种莫名味道很抗拒的那一类人,眼看他们就要砸锅子了…

文末附上网友据说很有效的去除肉肉怪味的秘方

对味道敏感的朋友还是收藏吧

怕你到时候要砸锅子



肉丁说:我觉得还是中国好,那边我什么都买得起,钞票不用乘以五。

看着家乡的气温直逼40度的时候,我在风雨中把被吹翻过去的雨伞弄好,忽然想起了我压在箱底的秋裤。

很多小伙伴催我们赶紧更新,实在抱歉。因为最近一直在思考如何做让服务员尊敬的食客,人类文明过程中的统治手段,以及新西兰的猪生前到底做了什么,导致自己的肉这么难吃。这三个问题困扰了我很久,迟迟没有思路,所以没有推文。

今天就来说说我和肉丁新西兰的吃吧,算是抢了肉丁的话题。


Fish&chips,俗气的名字,吃起来也一般

来了南半球,对吃的观念变了太多。一直以为放羊业务发达的国家应该各种肉好吃的不得了,结果发现自己太天真了。每天夜幕降临躺在床上,回想晚餐,扪心自问,这些真的是肉么?要说没有变化的地方,那就是小酒一直没断。


红的白的轮换着来,反正我也喝不出好赖

新西兰的水果蔬菜价格奇高,据说是因为冬天天气不好,毁了收成。连有钱的房东都说蔬菜太贵了所以要吃速冻豆子,但是肉丁说从没见过他吃菜,每次都是蛋炒饭,最多再加点手撕鸡胸肉。

而且,外国人的超市里面卖的菜基本上都是中国人看了就不想吃的,因为大都是做沙拉的菜。只能去华人超市才能看到像样的菜品,价格相较于外国人超市对低廉。


习惯性的说人家是外国人,现在来看我才是外国人

蔬菜价格高,肉的价格就算还好了。当然你千万不要用人民币衡量价格高低,光看数字就好了,看数字的话,真的不贵。牛羊猪鱼鸡基本都尝过了,真的不想承认鸡肉竟然是我觉得味道最好的。

我在这里只想着重说一下猪肉,那股让人不愉快的味道,你来了就知道了,新西兰难吃的猪肉,不多说了,真难吃。一直以为猪吃了什么不干净的东西,或者生前做了什么不好的行为才导致肉不好吃?


煎蛋和猪肉排,配上甜辣酱,wow,还是不好吃

超市去过好多个,比较大的有万家福、New World、Countdown。这几个超市中,万家福最便宜,去了以后不要被吓到,跟NW和CD比那真是太便宜了。对于见过大世面的我们来说,农村的超市真的是不应用”超”这个字,有些老板真的有意思,开个小卖铺也敢挂个Supermarket的牌子,你真的super么?


就是这个店,臭不要脸的

说说华人超市万家福吧,我们住的附近没有,要坐公交到Mount Wellington才有。到了华人超市一定不能客气,太久没吃辣,把那些压抑在内心嗜辣欲望都释放出来吧,老干妈、大红袍都带回家吧!再来上两盒羊肉和牛肉片,然后回家涮肉肉。吃过后我和肉丁觉得大红袍的味道不够辣,遂又去买了海底捞的底料,啊,麻啊,辣啊,真的好好吃啊!万里之外,涮肉依旧是我和肉丁最得意的美食。


听说了很久的低价久万家福,来了以后发现也好小啊

最初做菜用黄油,用了一段时间以后,我们在万家福买到了豆油。煎牛排用黄油,炒菜要是还用黄油真的有点接受不了,淡淡的黄油香味虽好,总吃也会腻。

为了蒜薹炒肉,先将猪肉放入冷水中,加入八角粉和蒜瓣文火煮熟。猪肉切块后下油锅,用李锦记酱油炒熟,再与蒜苔翻炒至微黄。结果呢?猪肉毁了蒜薹。


蒜薹炒肉,这个猪肉的味道真的无奈,生前到底做了什么

不过我感觉在这里做饭不如国内好吃的原因有如下几点:

一、炉子不行,电炉跟火还是不一样,炒不出火候和感觉,可能因为我没法颠勺;

二、厨具不行,没有菜刀和菜板,用那小刀在板子里面切胡萝卜真的就好像在用锯条(不开玩笑,今天中午的肉我是用剪刀剪得),也没有国内的那种炒锅,只有平底不粘锅,中间还是微微突起的,倒上油以后,油都不在中间而是四周,尴尬;

三、食材和调料都不行,比如说盐粒大的出奇,可能他们都是用来撒在食物表面的,虽然买到了李锦记酱油(后来在万家福碰到了六月鲜,因为李锦记还没用完好多所以没买),但是感觉这边的肉味道都不太对劲,放了酱油也不好吃,就连鸡蛋我都觉得是假的。

到最后,我和肉丁发现最好吃的还是火锅,味道跟国内的一样。


一看到涮羊肉,肉丁立马双眼放光


一言不合就低头猛吃,吃到手扶墙

在北京的时候我总是点必败客的外卖,但肉丁一直瞧不起Pizza。上次去北岸Devonport午餐吃得Pizza特别棒,没吃够。


Meatlover薄披萨,味道非常棒

最近我忽然在超市发现了Pizza,马上买了三个回来。要说区别,意大利产的奶酪确实更好,一口下去拉出长长的丝,美中不足就是没有肉,而且比新西兰品牌的贵了一倍。我还是更中意那种Meat lover,哈哈。


Pizza扔到烤箱里面烤上半小时


香喷喷出炉,好吃啊~


吃肉不够可以烤点鸡腿吃

很多吃的东西不尽如人意,我们只好买水果和零食。比如苹果、香蕉、橙子、巧克力、果汁之类。水果相对还好,至少有Kiwi fruit和澳洲产的提子,好吃不贵,而且很甜。美国车厘子价格倒是跟国内一样高,一盒20刀。


听说新西兰本地的樱桃也很棒,可惜现在季节没到

要说的是,这边的苹果味道很不错,个头不大,但是皮都是发亮的。果汁也不错,味道真的很棒。另外,肉丁买了所谓比较不错的蜂蜜,Manuka honey,直舀一小勺,味道真的好纯。还有同样品牌的蜂蜜薄荷糖,薄荷味道浓烈到我有点想吐掉。


听肉丁说这个Comvita是个大牌

肉丁说,除了肉,新西兰其他的东西还都是挺好吃的。

回过头来说说没想通的问题,新西兰猪,你到底是怎么了?我看到成群的牛羊在吃草的时候,从来没有看到过你们的身影,难道你们因为出走半生,回家的时候已不再年轻?

秘方:

素材来自土澳吐槽君


爆炒类

切好丝,倒入料酒/花雕酒/黄酒/酒酿,这些都可以;加入一点盐搅拌均匀;保鲜膜封口后放入冰箱。急的话等半小时一小时就可以炒;不急的话第二天再来爆炒,味道更好。

ps.放冷藏室为了了让腥味会在酒精中散发出来,炒的时候把血水去掉就好了。

 爆炒类(不喜欢酒味的版本)

直接放酒酿加几片姜片,放一些盐后加一点点油,拌匀放入冷藏。

ps.放油是为了锁住肉的味道,同时让腥味出来,爆炒时肉更嫩。当然也可以用嫩肉粉活着玉米粉来让肉变嫩滑。

 清炖类

清炖前要把肉焯水,不知道啥叫焯水的麻烦百度一下,冷水下锅,倒入料酒或者花雕(姜片可以先不放,毕竟贵),肉煮沸捞出来冷水清洗,洗掉血水浮末(一定要将血沫洗干净,否则还是有味道)然后再炖,这时候再加一遍料酒以及姜片。

ps.根据个人喜好可以加点八角花椒桂皮什么的。慢炖一小时,慢炖时用砂锅更好。

祝大家吃得开心,玩的愉快!

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