我一直属于那种兴趣爱好广泛,特长无一类型的人。

所以,当人们说,饭碗——就是端着个碗在一个地方吃一辈子的饭。

而我说,饭碗——就是端着个碗,在哪都能吃上饭。(想想有点不对劲,当乞丐也是这么回事啊


所以我真的是从大学不问家里要钱那会开始,就到处讨饭吃。

刚毕业,在广州创业那阵子,年纪轻轻就能失眠到凌晨五点,

决定放弃后去学咖啡,考证。

在三亚的咖啡馆跟咖啡和甜点打交道,空闲时间就跑去三亚湾看夕阳,

一副生活不止有眼前的苟且,还有诗和远方的样子!


当眼前生活苟且不了时,我开始尝试各个行业的工作。

万万没想到,还有在澳洲Kununurra这个偏远小镇做女厨子的一天。


我不是厨师,我顶多只能叫厨子。


第一次站在厨师的位置的时候,多多少少有点担心,

万一三分熟的牛排我煎成五分熟了咋办!

当我在没有催单没有客人抱怨的情况下成功完成一个很忙的晚餐时,

我觉得下次再忙点也不怕了。


刚开始来的时候,我可能就是个kitchen hand的角色。

厨师还要教我如何使用刀子。

刀子还要一次一次,不是削我皮和指甲,就是要喝我血。

但是我学得快,不怕剁。


现在刀工越来越好,可以闭上眼睛切丝了。(左边是我切的)


kitchen hand也需要做沙拉,食材都是一样,我做的格外用心,

有客人甚至发图片给老板一番称赞,以至于老板一时脑热,

特慷慨地提出给我担保。


曾经有个伙伴过来找我几次,每次都遇到我正在洗刷厨具。

她后来回头问我你在厨房就洗碗的啊

一种觉得洗碗是低级、低下工作的语调。

因为她呢,想找那种跟客人聊聊天做做cocktail就能领到钱的工作。


 是啊,我因为天天洗碗,洗得女人都第二张脸(手)都毁容了。


后来考完很多证后,主厨开始派我做中午餐。

偶尔客人中午点了牛排,我从来没做过啊,

我们那菜单只有晚上才有牛排、Parma这样的餐。

Waitress说,‘Don’t worry ,we trust you’

……

 硬着头皮上场~

靠着自己观看的经验和直觉搞定了三分熟牛排,幸好客人不挑剔。

之后,我开始学做更多东西,

开始被安排站Grill做晚餐,一个单的餐要几乎同时出,

单子多的时候,

就是要做到那种可以忙,不可以乱,但要快。

感谢挑战,我又成长了。


关于steak

我以前只接受well done的牛排,后来主厨说,

吃牛排点well done真是糟蹋这么块好肉。他北欧的,能够直接生吃。

他叫我闭上眼睛去感受咀嚼时肉汁的鲜美。

现在的我,也开始喜欢吃三分熟了。


主厨休假期间,教会我说‘please’的厨师Tom来了。

Tom说,你很幸运,有这么个免费练习煎牛排的机会。

他指的是我不用像在学校那样学,这里,我是直接上手,煎给客人,

煎坏了就重来,也不用赔偿损失。

幸好,我只浪费过一块牛排,在厨房同事们的肚子里。


几分熟牛排想煎的刚刚好,真的要靠经验。

我还嫩着呢。

在厨房也做甜点。




钱都不是那么好赚的。


      手被伤着,常有的事。



换一次菜单,又学会做更多种sauce和美食。


当一个booking table的餐单上有25meals要几乎同时出餐的时候,

真锻炼人。

感谢这个地方,让我可以学到这么多东西,让我有在澳洲做厨子的这一天!

还让我学会了特别重要的一点:

就算洗碗,我也不会瞧不起我自己。

因为我没有忘记成长。


在澳洲打工旅行,如果有的选,选那个能学到东西,能成长的工作吧,

也许赚不到很多钱!

在澳洲遇到的都是很拼、心里有田野的人,赚钱买房,赚钱留学……


我也拼,哈哈,

但是追逐梦想就是追逐自己的厄运,满地都是六便士,他却抬头看见了月亮。

我已经不像别的whver能那样心潮澎湃地写出打工一年,赚20w+的文字了,

以前也写不出。

来澳洲之前,我也不会看文章看攻略时瞠目结舌羡慕别人赚多少,有多丰富的经历。

最近微信里《那些你曾羡慕的人啊》一图文很火。

没来的小伙伴们,

不用羡慕别人啦,因为你看到的仅仅也只是你能看到的。

多羡慕自己吧!

我喜欢一句话:每个人都是一颗会开花的树,只是开花的方式不同!

欢迎朋友们跟我分享你们的故事哈!


K村小北 | 作者公众号:我没钱可我想游学 | 来源澳打君 | 编辑加微信:nz-whver | 投稿

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