第6周:7天,3份工作,被虐到怀疑人生

这一周,7天,我做了3份工作。


*01*

离开上家寿司店,老板觉得直接说辞退,有些难为情,便说他小舅子店里缺人,推荐我去工作。

室友Ada离开寿司店的时候,老板也是这样一套说辞。

后来Ada待了半天之后,就决定再也不去了。

为啥?
一来那里的卫生环境非常差,厨房里前一天的碗碟堆成山,桌子上还放着前一天客人用过的碗碟杯子;二来东西摆放乱糟糟,没有什么条理。和前一家店相比,落差太大了。

我纠结了很久,还是决定就过去试试。

虽然已经有心理准备,但到了现场还是有些震惊,不是说澳洲卫生官很严格吗?


洗碗机竟然要30分钟才能洗好一批,我把所有的刀叉勺筷都放进去之后,客人进店没有干净的可以用;


没有洗碗专用的海绵球,仅有的洗碗布满是馊馊的味道;


厨房的桌子脏乎乎的,很久没有擦洗过;


店里人手很少,老板在前面包寿司,招呼客人,忙的时候老板娘会过来帮忙;厨房有位男生,负责做餐;而我,是个打杂的,随叫随到。没有客人的时候,洗碗擦桌子扔垃圾;有客人的时候,端水端汤端餐;需要的时候,去附近送餐,或者去超市帮老板买黄瓜、牛油果。


我暗自打算趁工作时间,忙完手头的事,把厨房好好洗洗收拾一番,弄得整齐干净些。无奈时薪制下,老板最见不得员工闲下来片刻。


“Chloe,去煮锅米饭。”

“Chloe,去把寿司机洗了。”

“Chloe,去把菜板橱窗洗洗。”

“Chloe,你不能总待在厨房洗碗,要出来招呼客人。不然,你一直什么都不会。”


上班时间,我一直没有闲下来。即使只是在店里来回走,每天也能走上万步。可还是免不了各种被老板骂,被嫌弃做事慢,人笨,不够机灵能干。


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*02*

第二份工作,是在一家名为Gyoza Gyoza的日本饺子店,位于繁华商场。
这里时薪相对高一些,试工期间每小时15澳币,转正后税前19.5。

面试的时候,经理说,这里煎饺子,是用机器,而非煤火。我还在想,哇,高端大气上档次。经理要求,上班必须穿黑色衣服,围裙,还有专门的鞋子,鞋面防水,鞋底防滑。这些,都是自备。

为了能够顺利通过试工,也为了安全,我特意花了39澳币买双皮鞋,5澳币买个围裙。管它呢,若能够留在这里工作,前期这些投入很快就挣回来了。

第6周:7天,3份工作,被虐到怀疑人生

高帮鞋,磨得脚踝都肿了


事后发现,我想得太简单了。

如果眼神和语言可以像刀子一样,那我每天都会被刺成蜂窝。

这里的同事很凶、很严厉。教过一遍,你就得记住,并且熟练做出来。
9种饺子,每种各加什么配料;
乌冬面,怎么做,用什么碗装;
Soba面,怎么做,怎么摆盘;
炒饭,怎么炒,正餐和工作套餐的区别是什么;
煎生蚝,挤什么酱,烤几分钟,怎么摆盘;
每种蔬菜,洗好后,应该怎么装,放在哪个冰柜,哪一格……

要记的东西很多,很多。

第一天,按照她们的标准,我连洗碗都不及格。
在这里,洗碗不是用水龙头,而是高压水枪。两只手并用,边冲边往洗碗筐里放,2分钟摆满一筐,推进洗碗机。洗碗机同样很高效,2分钟洗好一筐。迅速将干净的碗碟推出,快速收拾分类,归回原位。

煎饺子的7分钟里,可以洗2-3筐碗碟。

第一天犯错,别人还当你是生手。可第二天,如果速度熟练度没有很大改善,对方就会很不耐烦。那种怒瞪的眼神,不带脏字却又烦又怒的语气,让你觉得自己是个大傻逼,什么都不会。

当订单接踵而至,当同时面临5份饺子要煎,3份面要煮、2份饭要炒、2份生蚝要烤的时候,当7、8个计时器此起彼伏地响起,我就陷入懵逼状态,手忙脚乱。

同事会在旁边喊:昨天不是教过你吗?教过的东西,要用心记住啊!
对方越喊,我就越容易乱。

这感觉,就像练车的时候,教练越吼,车就开得越差。

嚓,从知道到做到,中间有个过程,好吗?谁特么天生就会做这些?

洗了一个多月的锅碗,手心变得很粗糙,拇指干到裂。高压水枪喷出的水,就像根刺,顺着裂口扎进去。手上的痛,我可以忍,可这里的工作氛围太压抑,第二天做完,我决定放弃了。


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*03*

第3份工作,在一家名为Jerky House的店铺,有点类似于国内的良品铺子。
儿时,我曾渴望有一家小卖部,想吃什么就吃什么。

这份工作,算是圆了儿时的一个梦想。店里的肉干、果脯、糖果、巧克力、鱿鱼丝、零食都可以吃。


老板的祖籍是越南,从小在澳洲长大,会将普通话、广东话、越南话、英语。她工作很拼,挺着大孕肚,天天忙着开会出差;对待员工也很有人情味,每逢员工离职都会组织farewell party,圣诞春节会专门庆祝。

这里的员工,大都是在墨尔本读大学的妹子,氛围很友好。

第6周:7天,3份工作,被虐到怀疑人生

妹子们来自:马来西亚、越南、印尼、台湾、福建


*04*

前几天,发了个朋友圈,有人留言,说我在这里很嗨,我没有回复。

这样的经历,算嗨吗?

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